Categoría: ARROCES Y PASTAS
Es un plato vegano, y como el nombre indica, iría en la categoría de arroces.
No pongo cantidades a los ingredientes porque lo he hecho a ojo, así que si lo hacéis calculad mas o menos según cuantos seáis.
Ingredientes:
- Arroz
- Tomate frito
- Brotes de soja
- Maiz
- Aceitunas verdes deshuesadas
- Pimiento rojo ( del enlatado )
- Hierbas provenzales
Elaboración:
1º Cocer el arroz con un ajo y un trozo de limón. Cuando este cocido apartar los ajos y pasarlo por agua fria. Añadir sal al gusto.
2º Servirlo frio en una fuente y añadir el tomate hasta que todo el arroz quede impregnado de tomate y bien mezclado.
3º Añadir las aceitunas cortadas en trocitos, los brotes de soja, el maíz y los pimientos rojos. Por encima echar un chorrito de aceite de oliva y si se quiere algo de orégano, hierbas provenzales o perejil; yo he usado hierbas provenzales.
Servir frio.
PD. la foto no es de muy buena calidad pero bueno, es lo que hay jaja