PARA: Vegetarianos y veganos
CATEGORIA: Platos principales: Tofu
INGREDIENTES (para dos)
- 1 bloque de tofu
- 3 cebollas tiernas
- 1 zanahoria hermosa, o 2 pequeñas
- Curry
- 150ml de leche de soja
- 1 cucharada sopera de crema de cacahuete
- Sésamo negro para decorar
ELABORACIÓN
- Saltear la cebolla y la zanahoria cortadas en tiras con un poco de aceite y sal. Tapar para que se cueza con el vapor que desprenda hasta que esten tiernas.
- Una vez esté la verdura casi hecha, añadir el tofu también en tiras y curry al gusto. Remover un poco y luego tapar 3 o 4 minutos más.
- Calentar la leche de soja y diluir la crema de cacahuete. Añadirla a la sartén junto con el tofu y las verduras.
- Remover durante un par de minutos y parar el fuego. Dejar la tapa puesta hasta el momento de servir.
ARRGHHHHHH...... qué vicio y qué delicia y qué de todo