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  1. #1
    Usuari@ habitual
    Fecha de ingreso
    febrero-2011
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    Argentina
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    72

    Queso Feta (V)


    Para 6 fetas (apto para VEGETARIANOS, VEGANOS)

    Categoría: Patés, Embutidos, "Quesos" y "Untables"

    Ingredientes:

    • 1 taza de leche vegetal (yo usé de avena, pero cualquiera sirve) (dividida en dos partes)
    • 2 cucharaditas de agar agar en polvo
    • 2 cdas. (30 g) de margarina (en Argentina, Margadiet no tiene aceites hidrogenados)
    • 3 cdas. (30 g) de harina común
    • 1/4 taza de levadura de cerveza en copos (en Argentina, recomiendo mucho la marca Titán)
    • 2 cucharaditas de pasta o puré de tomate
    • 3/4 cucharadita de sal
    • 1/2 cucharadita de ajo en polvo (yo no tenía)

    Preparación:

    Disolver el agar agar en 1/2 taza de leche y llevar a hervor en una olla pequeña durante unos 10 minutos.
    En otra olla derretir (a fuego medio) la margarina junto con la harina previamente disuelta en la 1/2 taza de leche restante. Batir bien para que no se formen grumos.
    A la mezcla anterior incorporar el agar agar ya "cocido" (activado, mejor dicho), junto con el resto de los ingredientes.
    Dejar a fuego bajo por unos 6 minutos, o hasta que quede bien espeso.

    Preparar una bandeja grande (preferentemente cuadrada o rectangular) forrada con papel film. Dejar excedente de papel para tapar la preparación.
    Esparcir la mezcla con la ayuda del reverso de una cuchara o una espátula.
    Cubrir y acomodar con las manos.
    Llevar a la heladera por unas 6 horas, sacar y cortar en piezas.
    Para guardarlas una encima de la otra, usar separadores entre cada uno.


    Comentarios Adicionales:

    Lo bueno de este queso:
    -Es ideal para sánguches.
    -Dura bastante en la heladera (como 1 semana) y es muy práctico tenerlo ahí, listo.
    -Tiene un gusto MUY pero muy bueno, de los mejores que conseguí de un queso vegano hecho con este método.

    Lo malo: ("malo" )
    -No se derrite. Bueno, lo podés calentar y va a quedar más blando y eso es genial, pero si lo llevás al horno puede que se reseque un poco. Lo ideal es calentarlo entre dos panes.
    -Es un poco frágil, pero esto no es nada que un trato con cuidado no pueda solucionar . Podés agarrarlo y trasladarlo con las manos, pero si lo doblás puede quebrarse (digamos que no es muy elástico).



    Receta original:
    (Que, por cierto, modifiqué un poquito) http://www.maplespice.com/2012/11/ve...se-slices.html

  2. #2
    Usuari@ habitual
    Fecha de ingreso
    febrero-2011
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    Argentina
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    72
    Hola gente. Había dejado de publicar recetas acá porque siempre me retaban (regañaban) por el formato y lo peor es que no me daba cuenta qué es lo que ponía mal jajaja (creo que no ponía los puntitos antes de los ingredientes).

    Espero haberlo hecho bien esta vez y en tal caso sigo publicando.
    Saludos

  3. #3
    Buscando el equilibrio... Avatar de Neska
    Fecha de ingreso
    diciembre-2010
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    847
    Buenísimo!! Me encantó, lo pondré en práctica!! Me encanta la levadura Titán, para todo tipo de preparaciones (yo tb soy de Argentina).
    "No es saludable estar bien adaptado a una sociedad profundamente enferma" Krishnamurti.

  4. #4
    Usuari@ expert@ Avatar de Mirova
    Fecha de ingreso
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    733
    tiene una pinta estupenda.
    "[...] A pesar de nuestro orgulloso dominio de la naturaleza, aún somos sus víctimas, pues ni siquiera hemos aprendido a dominar nuestra propia naturaleza."

    K.G. Jung.

  5. #5
    (Estoy, pero no estoy) Avatar de margaly
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    muchas gracias por la receta
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    (Importante: La UVE recomienda tomar suplementos de B12 a todo aquel que deje de comer carne.)

  6. #6
    Go vegan!
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    febrero-2013
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    6
    Raraceli ¿ podrías pasar en español la receta modificada? en inglés no me entero de nada :S

  7. #7
    Homo Vegetus :D
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    agosto-2010
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    Pueblucho desamparado de Huelva
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    279

    El puré de tomate es salsa de tomate frito o solo tomate natural batido??
    "Rey de los animales --como lo has descrito-- yo más bien diría rey de las bestias, siendo tú el mayor -- porque tú sólo los ayudas para que te den sus crías para beneficio de tu garganta, la cual has intentado convertir en sepulcro de todos los animales; y yo diría todavía más, si se me permitiera decir toda la verdad. […] Pues ¿no produce la naturaleza suficientes alimentos simples para satisfacerte?"

    Leonardo da Vinci, Quaderni d’Anatomia II 14 r

 

 

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