Ensalada tibia de coliflor
Apto para veganos
Categoria: Entrantes y ensaladas
Ingredientes
- 200 gr coliflor
- 1/2 pimiento rojo
- 100 gr maiz cocido
- 2 zanahorias
- 3 ajos
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración
Por un lado, lava la coliflor y ponla a cocer en abundante agua hirviendo 10-15 minutos, hasta que quede blanda.
En una sartén con aceite, frie los ajos pelados y el pimiento cortado a tiras. Retira en unos dos minutos, cuando empiecen a tomar color.
Pela y ralla las zanahorias y colócalas en el fondo de un cuenco. Inmediatamente, escurre bien la coliflor y el maiz, y ponlos encima. Haz lo mismo con el pimiento y el ajo.
Aliña con sal y aceite, al gusto, y sirve cuando haya enfriado un poco, pero no del todo.
http://www.cuencarural.com/lo_nuestr...a-de-coliflor/
+++ Necesitamos tu ayuda para ayudar a otros ... HAZTE SOCIO DE LA UVE +++(Importante: La UVE recomienda tomar suplementos de B12 a todo aquel que deje de comer carne.)
¿mi ensalada de coliflor en una web de cuenca rural!?....
Última edición por elena; 24-ene-2008 a las 15:30
Permisos de publicación
Citar