Y la pregunta se queda...
Y la pregunta se queda...
Última edición por Igor; 15-feb-2013 a las 19:49
Y es que tenía algo adentro
¿Hay receta del lavash?
(para añadir al subforo de recetas de pan y masas)
We do not inherit the Earth from our ancestors: we borrow it from our children.
El optimismo de la acción es preferible al pesimismo del pensamiento. Proverbio Cree.
Hoy preparamos este panecillo
1.
2.
3.
Para unos sandwichitos después de la pileta
Ahora estamos preparando una receta completa de levadura madre para cualquier tipo de pan que hacemos en casa. Esto va a llevar algún tiempillo, pero sin esta introducción básica no hay aún razón de publicar las recetas de panes. Pero cuando va a estar lista - si, publicaremos y la de nuestro lavash en el subforo correspondienteIniciado por Crisha
¿Hay receta del lavash?
(para añadir al subforo de recetas de pan y masas)
Por ahora, en palabras simples, el lavash es un sencillo pan blanco - originalmente sin sal - de 2 tipos - finitos como pan árabe ó de tipo "prepizza gorda", que se hornea sin forma ni plancha. Se preparaba originalmente solo con harina blanca, que nos parece bastante atrasado nutritivamente. Otra cosa interesante - para trozar lavash no se usaba un cuchillo, lo trozaban a mano.
Como recuerdo - en nuestra ciudad natal de 400.000 habitantes en los años 80, había un solo sitio donde unos armenios preparaban lavash, lo horneaban en la misma tienda. Desde la mañana, horas antes de que se abriera el local, la gente formaba una cola de 50-100 personas, dependiendo del día y del tiempo.
Nosotros sacamos dos cosas de la receta original - no agregamos la sal, ni ponemos el pan en ninguna forma, solo amasamos como para la pizza de 2 -3 centímetros de grosor y metemos en el horno en una rejilla.
Esta funcionando bien
Pan
Verduras
Salsa N1
Salsa N2
Vinito blanquito
No es un trabajillo fácil
Una humilde pizza - el plato típico de los campesinos italianos
Que es esto?
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