Categoría: Bocadillos, Sandwiches, Hamburguesas, Pitas
Para: 4 personas
Ingredientes:
- Garbanzos 150 g
- Harina de maiz 100g
- Cebollas 100 g
- Pan rallado 20 g
- Sal 3g
- Aceite de maiz 5 g
- Laurel 1 hoja
- Agua para cocinar garbanzos 600 ml
Elaboración:
Hidratar garbanzos (12 horas remojo, 2 horas 120 grados con sal y 1 hoja de laurel). Después pisar garbanzos con el caldo que se quedó, mesclar con cebollas en rodajas finas machacadas, sal, harina de maíz, sal. Formar garbanguesas de radio de pan (anteriormente hecho) y grosor necesario, luego enpanar con pan rallado. Aceitar la bandeja y poner garbanguesas, meterlos en el horno hasta que se doran (210 grados) que es mas o menos 20 minutos. Armar con pan, acompañando con tomates, pepinos de temporada y salsa fresca de pesto. Emplatar.
Buen provecho!