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Tema: Sopa Paraguaya (V)

  1. #1

    Sopa Paraguaya (V)

    Categoría: Platos pirncipales: legumbres
    Para: 4 personas

    Ingredientes:



    • Garbanzos 150 g
    • Choclo 3 un.
    • Cebolla 250 g
    • Zapallo 250 g
    • Harina de maíz 100 g
    • Sal 5 g
    • Aceite de maíz 5 g
    • Agua 800 g
    • Opcional 1 hoja de laurel para cocinar garbanzos.


    Elaboración:

    Poner garbanzos en remojo 12 horas, cocinar 2 horas con 1 g de sal y/o 1 hoja de laurel. Mezclar los garbanzos pisados con granos de choclo fresco, cebolla cortada en rodajas finas y machacada, harina de maíz, zapallo al horno pisado, sal. Poner la mezcla en la bandeja aceitada y cocinar en el horno 60 min. a 210 grados. Trozar en pastelitos de 6 por 6 cm. Se puede comer caliente o fría.

    Comentarios adicionales:

    La sopa paraguaya es un plato tradicional de Misiones. Se prepara para cualquier fiesta como un "snack" para comerla fría con la mano. En esta receta los garbanzos se usan en lugar de los tradicionales huevos y queso.

    Última edición por Igor; 17-dic-2012 a las 21:34 Razón: Agregados

  2. #2
    Usuari@ expert@ Avatar de _ALMA_
    Fecha de ingreso
    julio-2010
    Ubicación
    Málaga
    Mensajes
    755
    Qué buena pinta! ~~
    Por qué se llama sopa si no es líquida??

  3. #3
    Cita Iniciado por _ALMA_ Ver mensaje
    Qué buena pinta! ~~
    Por qué se llama sopa si no es líquida??
    Esta pregunta la hago siempre y a todos, todo el tiempo que vivimos en el Alto Parana. No hay respuesta. Si la encuentro - te avisaré.

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