Otro Guiso de seitán (V)

[Didlina]

Guiso de Seitán

Apto para Vegetarianos, Veganos
Categoria: Platos Principales: Seitán


ingredientes:

• 400gr de seitán en filetes
• 1 y 1/2 cebolla grande
• 1 vaso de puré de tomate
• Agua
• 50 ml de Vinagre de vino
• 1 cta de pimentón dulce
• 200 gr de guisantes congelados
• 1 cta de agar agar
• 1 cucharada de aceite
• 2 hojas de laurel
• Sal, azúcar moreno de caña y pimienta negra.
• Arroz blanco, integral, cous-cous, quinoa o el cereal que nos apetezca como guarnición.

Preparacion:

Pelar la cebolla y cortarla a la mitad para hacer finos (medios aros). Ponerla a pochar con el aceite, a fuego suave, hasta que ablande (unos 20 minutos). Agregar el pimentón y dorar un intante. Echar el vinagre y dejarlo evaporar un par de minutos. Añadir los filetes de seitán, el puré de tomate y agua hasta cubrir por completo. Salpimentar, añadir el laurel y el azúcar (apróximadamente una cucharada pero depende del gusto, la combinaciín de la acidez del vinagre e el azúcar es lo que da un toque especial a este plato).
Tapar y cocinar a fuego lento durante veinte minutos.
Disolver el agar-agar en un poco de agua fría y añadirlo al guiso, añadir los guisantes (esta vez los usé congelados) y dejar cocinar hasta que la salsa coja algo de consistencia.

Servir acompañado de cereales.

[Didlina]

Me parece que he perdido la práctica a la hora de subir recetas.

Margaly!!!! S.O.S

Sencilla y rica, espero que os guste!!

[margaly]

qué pasa??!! yo lo veo estupendamente