Puerros con picadillo
Apto para veganos (si no se pone huevo)
Categoria: Entrantes
Ingredientes
- 12 puerros, la parte blanca
- 1/2 pimiento verde de los gorditos
- 1/2 pimiento amarillo
- 1/2 pimiento rojo
- 1 cebolla
- sal
- aceite
- vinagre
Preparacion
Se hierven los puerros sobre cinco minutos, que queden un poco al dente.
Se hace una vinagreta con todos los ingredientes muy picados y se dejan macerar un par de horas.
Se cortan los puerros a lo largo y se rellenan con la vinagreta.
quedan espectaculares con el colorido.
Si comeis huevos, podeis añadir alguno cocido.