Queso a la cebolla (V)

[dulzeluna]

Categoría: Quesos

Ingredientes:

• 2 cucharadas colmadas de fécula de yuca o de patata
• 1/2 taza leche de soja
• 130 g tofu
• 2 cucharadas de yogur de soja
• 1 cucharadita colmada de cebolla en polvo
• 1 cucharadita de vinagre
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharada de margarina
• aceite para engrasar

Preparación

Mezclar la fécula con la leche de soja y el tofu triturado removiendo hasta que quede homogéneo. Poner a fuego medio removiendo continuamente cuando empieza a formarse grumos se añade la sal, la cebolla, el vinagre y el yogur de soja. Cuando empiece a ponerse elástico con textura de chicle añadir la margarina y bajar el fuego al mínimo. Continuar removiendo hasta que empiece a espesar bastante (unos 4-5 min.)

Engrasar un molde con el aceite y verter la mezcla.

Refrigerar unos minutos, hasta que veais que la consistencia es la adecuada.

Para que quede más duro utilizar menos yogur y más fécula.


(La textura no se aprecia del todo porque está congelado)

[Erinna]

Parece facilísimo, creo que lo voy a probar
¡Como siempre, gracias!

[dulzeluna]

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