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  1. #1
    despistada Avatar de gilducha
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    Ideas para un workshop de hamburguesas


    De vez en cuando hago workshops de cocina vegana y me han pedido uno de hamburguesas para final de mes. Voy a hacer las kilomberas de dimensión vegana (espero que no le importe a Diogenes ) y las mías "de sobras" con avena. Quiero incluir alguna de legumbres, cuales me recomendáis? Aviso que mis alumnos suelen ser bastante básicos en la cocina, así que tiene que ser algo que salga bien aunque la cagues

  2. #2
    (Estoy, pero no estoy) Avatar de margaly
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  3. #3
    despistada Avatar de gilducha
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    Cita Iniciado por margaly Ver mensaje
    que es un workshop?
    Un cursillo, perdona, que estoy aportuguesada y aquí se llama a las cosas por su nombre inglés, el portugués no les mola tanto

    Muchas gracias por las ideas, voy a ellas!

  4. #4
    A contracorriente Avatar de CarrotRope
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    De lentejas, y me repito ya como el ajo, recomendaría éstas (lo más "complicado" es limpiar, cortar y cocinar los champis o setas):

    http://www.theppk.com/2010/12/olive-lentil-burgers/

    Yo las hago con lentejas cocidas por mí, sustituyo la mitad del pan rallado con copos finos de avena, y las hago al horno. Creo que esta noche o mañana me descongelo un par y me hago un bocata con espinacas a la crema de coco, ñam ñam.


    Otras, para vagos totales:
    http://happyherbivore.com/recipe/qui...k-bean-burger/

    Las hice con alubias rojas, y para mi gusto las otras están más ricas, pero como opción fácil, rápida (y con poca grasa) no están mal.

  5. #5
    Niña cebolla Avatar de diana_asturiana
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    Pues las que yo hago (tengo ahora en la nevera preparado todo un tupper de masa para el finde y para congelar) son sencillitas y súper sabrosas:


    Llevan garbanzos cocidos (de bote) chafados con un tenedor; un pochado de cebolla, pimientos rojo y verde y zanahoria, todo picado menudito (por ejemplo con picadora para que no lleve mucho tiempo) y cocinado hasta que quede bien hecho; arroz integral cocido bien blando; y un poco de harina de arroz o de garbanzo para acabar de apelmazar. Todo esto lo mezclas y le das el toque final que le da un sabor riquísimo: pimentón de la Vera, añadido fuera del fuego.

    Se forman bolitas, se aplanan y se hacen las hamburguesas con un poquitín de aceite.

    Cuando las llevo y las doy a probar, sieempre repite la gente, sean vegetas o no


    Ayss, edito: la foto es de hamburguesas de lentejas :S El procedimiento es el mismo, pero con los garbanzos quedan más "compactas", con más forma de hamburguesa; a mí me gustan más.
    No tengo todo calculado ni mi vida resuelta,
    sólo tengo una sonrisa y espero una de vuelta...

  6. #6
    despistada Avatar de gilducha
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    Dios mío chicas, acabo de cenar y estoy babeando!! Alguna de garbanzos cae fijo por esa cosa mía de meterlos en todo y esas de Diana me están mirando con unos ojos...

    Ahora, las de lentejas con aceitunas Carrot, dios mío!, yo que me pierdo por las aceitunas!!! Qué maravilla de receta!

    Muchísimas gracias por todas las ideas chicas, sois un amor

  7. #7
    Sólo se vive una vez! Avatar de Riply
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    Anda que no voy a coger ideas yo de este hilo! Jeje!

  8. #8
    despistada Avatar de gilducha
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    Cita Iniciado por Riply Ver mensaje
    Anda que no voy a coger ideas yo de este hilo! Jeje!
    Copiota!!

  9. #9
    (Estoy, pero no estoy) Avatar de margaly
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  10. #10
    Niña cebolla Avatar de diana_asturiana
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    Ahora sí, esta es la foto de las hamburguesas de garbanzo; las hice hoy para comer, jiji!

    No tengo todo calculado ni mi vida resuelta,
    sólo tengo una sonrisa y espero una de vuelta...

 

 
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