Hamburguesas veganas con aros de cebolla y salsa de soja (V)

[Hera_malove]

Apto para veganos y vegetarianos
Categoría: hamburguesa



Ingredientes para dos personas:

• 2 hamburguesas veganas (caseras o de cualquier otro tipo)
• 1 o 2 cebollas
• patatas de guarnición (tamaño pequeño)
• pimientos del piquillo (2 para decorar)
• mojo picón (pan duro, 3 ajos, 1 c. de pimentón dulce, 1 cc. de comino, 1 cc. cayena, agua, pimienta, vinagre de vino y un poquito de aceite)
• salsa de soja
• perejil

Elaboración:

1. Lavar las patatas y envolverlas en papel de aluminio
2. Meter en el horno precalentado y asar durante 30 minutos aproximadamente a 200º C. Reservar.
3. Preparar el mojo vertiendo todos los ingredientes en un vaso de batidora o robot de cocina y reducir hasta lograr una salsa homogénea. Reservar.
4. Pelar, lavar y cortar la cebolla en aros finos, con cuidado de no romperlos.
5. Cocer los aros de cebolla al vapor o en el microondas 5 minutos. Reservar .
6. Asar las hamburguesas es una sartén vuelta y vuelta.
7. Una vez asadas, servir las hamburguesas con la cebolla por encima, regar con un chorro de salsa de soja y decorar con un pimiento del piquillo.
8. Acompañar con las patatas asadas y mojo picón.
9. Espolvorear un poco de perejil y servir caliente.

Comentarios adicionales:
Los aros de cebolla se pueden hacer a la plancha si gusta más.
Cuanto más pequeñas sean las patatas, menos tiempo requieren para hacerse.
Las hamburguesas que yo usé eran de quinoa, seitán y verduras, pero pueden usarse las que más gusten.

[gilducha]

Qué rico, no?

[Hera_malove]

Hacia tiempo que no publicaba y tenia que tener una rica bienvenida

[**Maggie**]

¡Pero qué pintaaaaaa!