Paté de tofu y berenjena (V)

[dulzeluna]

Categoría: Patés, Embutidos, "Quesos" y Untables.

Ingredientes:

• 300 g tofu blando
• 1 berenjena mediana
• 1 cebolla grande
• 1 cucharada de alga spaghetti de mar troceadas
• 1 cucharada de alga laminaria troceadas
• 50 g almendras tostadas
• 5 cucharaditas de sazonador para pollo (*)
• 1 cucharadita de barbacoa mix (*)
• 1/2 cucharadita de nuez moscada
• 1/2 cucharadita de comino
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharadita de tahini blanco

Preparación:
Sofreír la cebolla con la berenjena, añadirle las algas previamente remojadas, el tofu y las especies. A los 10 minutos retirar y triturar junto con las almendras y el tahini.

Comentarios Adicionales:
-Este paté fué un intento de imitar el paté de foie-gras, pero le falta bastante (aunque ha salido muy bueno), por lo que seguiré intentándolo, ¿alguna idea?

(*)Sazonador para pollo (marca Carmencita): Sal, pimentón, romero, mejorana, ajo, nuez moscada, pimienta, proteína vegetal hidrolizada.
Barbacoa Mix (marca Hacendado): Sal, pimentón, salvia, orégano, pimienta, clavo, agentes aromáticos naturales.