categoría: Platos principales Seitan
Ingredientes
- 5 cucharadas colmadas de gluten en polvo
- 5 cucharadas de aceite
- unos 100 ml agua
preparación
Se mezcla el gluten con el aceite. Luego se va echando el agua y se amasa, hasta que quede homogéneo. Se pone a hervir unos 45 minutos.
Comentarios:
-Segun el aceite que se use queda un sabor u otro, para que sea neutro mejor usar uno de suave, como el de girasol o de maiz. Si se pone de oliva, sobretodo si es del fuerte, le dará un sabor como rancio, un poco parecido al jamón.
-Esta receta es la base, pero se le pueden añadir otros ingredientes, como especias, etc. para darle mas sabor.
-Es una buena base para elaborar algunos embutidos y otros platos, pero frito con tamari o hierbas tambien está muy bueno.
Última edición por Ecomobisostrans; 12-may-2012 a las 20:16
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