Cremas , sopas...
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes: 2 personas
- 150g de setas variadas.
- 250g de nabos.
- 1 ramito de tomillo.
- 750ml de caldo vegetal.
- Aceite de oliva.
- Sal.
- Pimienta recién molida.
Elaboración:
Limpia y trocea las setas.
Pela los nabos y córtalos en daditos.
Calienta un poquito de aceite en una sartén y saltea en ella los nabos , a fuego fuerte, hasta que empiecen a tomar color.
Retíralos y fríe en la mism sartén (sin añadir más grasa) las setas hasta que se evapore el líquido que sueltan.
Añade de nuevo los nabos a la cazuela, riega con el caldo vegetal .
Espolvorea con bastante tomillo picado , salpimenta y deja cocer a fuego medio unos 15-20 minutos .