Para 4 Personas (VEGETARIANOS, VEGANOS)
Categoría: Platos principales : Otros
Ingredientes:
- 500 grs de patatas.
- 2 o 3 cucharadas soperas de harina de garbanzos. (se vende en herbolarios)
- Agua.
- Aceite.
- Sal.
Preparación:
Mezclar la harina con agua hasta obtener una mezcla un poco más líquida que la consistencia del huevo batido.
Lo demás, como una tortilla normal, cambiando los huevos por la harina:
Pelar y cortar las patatas en láminas pequeñas y freirlas en abundante aceite y sal al gusto.
Cuando estén tiernas, escurrirlas y mezclarlas con la mezcla de harina de garbanzo.
Poner en la sartén una cucharada de aceite y verter la mezcla. Dejar que cuaje a fuego no muy fuerte la parte de abajo de la tortilla y darle la vuelta.
darle vueltas hasta que se dore por ambos lados al gusto.
PD: truquis: con un chorrin de vinagre se le quita el sabor a harina de garbanzo.
si además se le echa y¡un chorrito de leche de soja queda muy suavita