Citarmmmmm coñac? no tengo coñac en casa desde que vivía con mi abuela
Me va a costar encontrar colmenillas porque la tienda de setas donde pillo todo no tenía ayer. Ahora con las lluvias a ver si llega algo de material.
(Receta a homologar por Davichín)
Entranteso Platos principales : otros
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes: 4 personas
- 400g de colmenillas (es una variedad de setas).
- 1/2 tacita de coñac .
- 250ml de nata de soja.
- Margarina vegetal (si se puede no hidrogenada).
- Sal.
- Pimienta recién molida.
- Un puñado de piñones y otro de almendras crudas.
Elaboración:
Limpiar las setas, si son pequeñas se dejan enteras , si son grandes partir en dos.
Calienta un poco de margarina en una sartén y rehoga en ella las colmenillas unos 5 minutos, salpimenta al gusto.
Añade el coñac y flambea las setas .
Añade la nata de soja y deja reducir hasta que espese.
En una sartén sin grasa pon a tostar un puñado de piñones y almendras y agrégalos a la crema en el último momento.
Última edición por arrels; 19-feb-2008 a las 21:10
mmmmm coñac? no tengo coñac en casa desde que vivía con mi abuela
Me va a costar encontrar colmenillas porque la tienda de setas donde pillo todo no tenía ayer. Ahora con las lluvias a ver si llega algo de material.
Utiliza otro tipo de alcohol para flambear o pide en un bar que te vendan un vasito , las colmenillas serán más fáciles de encontrar deshidratadasIniciado por Davichin
mmmmm coñac? no tengo coñac en casa desde que vivía con mi abuela
Me va a costar encontrar colmenillas porque la tienda de setas donde pillo todo no tenía ayer. Ahora con las lluvias a ver si llega algo de material.
juaaaas, pues donde a ti te guste mas chata, es "tu receta"Entrantes
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No si mia tampoco es, esto va a ser un experimento para el foro yo pongo la teoria y Davichín la práctica
Las setas son un mundo aparte dentro del universo culinario!
no se, yo lo pondría en Otros platos quizá. Una vez hecha tiraré una foto y la pasaré por la batidora porque mi intención es conseguir una salsa.
...pon una seta en tu vida...
Haz fotos antes y después de triturarla por fi, así tenemos salsa y plato 2 en 1
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