Sopa de castañas (V)

[arrels]

Cremas, sopas...

Vegetarianos-Veganos

Ingredientes: 2-3 personas

• 20 castañas.
• 1 rama de apio.
• 1 patata.
• 1 diente de ajo pelado.
• 1 cucharada de anises .
• 1/2 cucharadita de comino.
• 1 clavo (de especia).
• Pimienta negra recién molida.
• Aceite de oliva.
• Sal.
• Unas hebras de azafrán ligeramente tostadas en una sartén sin grasa.
• Pan integral troceado para tostar en el horno y sin grasa.

Elaboración:

Haz un corte en la parte plana de cada castaña ponlas en una cacerola con agua hirviendo , los anises, un hilito de aceite de oliva y la sal. Deja hervir 10 minutos.
Ponlas a escurrir y cuando estén templadas pela las castañas.
Pela y pica la cebolla, el diente de ajo y el apio, pela y trocea la patata.
Rehoga todo junto en una cacerola con el clavo, el comino y la pimienta unos 5 minutos , añade las castañas peladas y troceadas y rehoga 5 minutos más .
Añade las hebras de azafrán , remueve un par de segundos y vierte un litro de agua en la olla, salpimenta al gusto y deja que hierva unos 25 minutos a fuego medio.
Tritura en la batidora , calienta un poco la crema si hace falta sin dejar que llegue a hervir y sírvela espolvoreada con los trocitos de pan tostado

[erfoud]

Tampoco, Arrels, un poco lio pa mí. Thanks, Arrels!