Budin de batata o boniatos

Apto para vegetarianos

Categoria: Postres y dulces

Ingredientes:
  • 1/2 kg de patata o boniatos
  • 1 lt de leche
  • 1 chaucha de vainilla
  • 125 grs de azúcar
  • 100 cc de nata
  • 2 barritas de chocolate rallado
  • 3 huevos
  • esencia de vainilla


Preparacion

Pelar las batatas o boniatos y cocinarlos con la leche y la vainilla. Escurrirlos, procesarlos y agregarles el azúcar, la nata, el chocolate, las yemas, la escencia de vainilla y las claras batidas a nieve. Volcar en un molde liso enmantecado y cocinar en baño de María en el horno durante 50 minutos. Dejar enfriar, desmoldar y servir