mmm, a que sabe el hinojo? nunca lo he probado
Platos principales: Pastas
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes:2-3 personas aprox
- 225g de tallarines integrales.
- 2 bulbos de hinojo.´
- 1 cebolla roja (o cualquier otra).
- 2 cucharadas soperas de sidra natural aprox.
- 1 cucharadita de tomillo seco picado.
- 5-6 nueces peladas y picadas.
- 1cucharada sopera de tahini.
- Aceite de oliva.
- Pimienta.
- Sal.
Elaboración:
Pela los bulbos de hinojo, elimina los tallos, lávalos y córtalos en trozos medianos.
Sofrie la cebolla picada, con poquito aceite, cuando empiece a tomar color añade el hinojo y mueve un poco para que se dore, riega con la sidra y deja que esta se evapore .
Pon la mitad del hinojo-cebolla en el vaso de la batidora , añade el tomillo y el tahini y tritura para obtener una crema basta (como arenosa o granulada, añade agua si lo necesitas) y reserva la otra mitad.
Pasa esta crema a un cuenco y mézclala con una cucharada de aceite de oliva.
Pon una olla a hervir con abundante agua salada y cuece en ella los tallarines hasta que estén "Al dente". Escúrrelos y mézclalos bien con la crema de hinojo y la mitad de las nueces picadas.
Sirve en los platos, añade el guiso de hinojo-cebolla que habíamos reservado y espolvorea los tallarines con las nueces restantes y una pizca de tomilo picado.
(Los de la foto son tallarines de espirulina)
Última edición por arrels; 03-jun-2008 a las 16:58
mmm, a que sabe el hinojo? nunca lo he probado
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Tiene un sabor anisado suave, está muy bueno , yo los uso mucho para zumos.Iniciado por margaly
Los compro por cajas pequeñas que encargo en una fruteria de confianza, así me salen mejor de precio.
Cocinados al horno también están muy ricos
Ñaaaaaaaam, rico rico!!! Acabo de hacerlos para comer y me han gustado mucho, sobre todo por ese gusto anisado del hinojo... ummm!
Mi intento (me moría de hambre, o sea que no me he parado en absoluto a conseguir un buen "estilismo")
Por cierto, ¿hinojo para zumos? Qué buena idea!
Arrels, acabo de triturar la salsa y está deliciosa... se le podrá dar otra utilidad seguro!!