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Tema: Tevelles estofadas con hortalizas (V)

  1. #1

    Tevelles estofadas con hortalizas (V)

    Tavelles estofadas con hortalizas (V)



    Platos Principales: Legumbres

    Apto para Veg***nos, Celíacos


    Ingredientes para 4 personas:


    • 6 puñados de tavelles
    • 2 rodajas de calabaza
    • 1 patata mediana
    • 1 puerro
    • 1 pimirnto verde
    • un trozo de pimiento rojo
    • comino molido
    • una cucharadita de pimentón dulce de La Vera
    • 1 pastilla de caldo vegetal (Hacendado Sin Gluten)
    • 3 cucharadas de aceite virgen extra
    • sal


    Elaboración:


    Desgranamos las tavelles y las enjuagamos en agua, las reservamos.

    Lavamos y picamos el puerro. Reservamos.

    Lavamos el pimiento verde y lo secamos. Le quitamos las simientes y lo picamos en cuadraditos.


    En una cazuela, calentamos el aceite y pochamos el puerro con el pimiento verde y una pizca de sal a fuego lento. Iremos removiendo de vez en cuando.


    Mientras, picamos el pimiento rojo en cuadraditos y lo vamos añadiendo al sofrito. Agregamos comino molido al gusto.


    Pelamos la calabaza y la cortamos en daditos. La añadimos a la cazuela, removemos.



    Pelamos y lavamos la patata, la cortamos en dados gruesos chascándola.

    Removemos, subimos el fuego y añadimos el pimentón, removemos y añadimos la pastilla de caldo.



    Removemos bien y añadimos las tavelles. Cubrimos con agua y cocemos a fuego lento, tapadas unos 30-35 minutos o hasta que las alubias estén hechas.


    Nota: si os gustan caldosas ponerle más agua porque en la cocción absorbe bastante, a mí me gustan espesitas. Podemos servirlas en el momento aunque el guiso está mejor de un día para otro.




    ¿Qué es la tavella? Es una alubia blanca pequeña, se usa en la paella valenciana. Nos regalaron una bolsa entera con estas habichuelas frescas, en su vaina, así que como no eran secas no necesitaban remojo previo. ¡Están buenísimas!


    Última edición por bruma; 28-nov-2011 a las 21:06
    "todos los seres tiemblan ante la violencia. todos temen la muerte. no mates ni hagas que otros maten por ti" [buda]

    Brumita en la cocina: http://paraisovegetal-bruma.blogspot.com/

  2. #2
    qué cosa tan rica!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Brumita, yo quiero un guisito de esos!!!

  3. #3
    Que te pyrex... Avatar de Crisha
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    madre mía, qué pintaza!!!
    We do not inherit the Earth from our ancestors: we borrow it from our children.

    El optimismo de la acción es preferible al pesimismo del pensamiento. Proverbio Cree.

  4. #4
    Vegana animal-lover :) Avatar de ireneta
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    wow!!! se puede hacer con alubias en conserva? si la respuesta es sí, ¿qué pasos cambian de la receta?

  5. #5
    Cita Iniciado por Crisha Ver mensaje
    madre mía, qué pintaza!!!
    Esta muy rico sí cómo lo sabes

    Cita Iniciado por Flex Ver mensaje
    qué cosa tan rica!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Brumita, yo quiero un guisito de esos!!!
    Me lo apunto pa cuando vengas a verme!!!

    Cita Iniciado por ireneta Ver mensaje
    wow!!! se puede hacer con alubias en conserva? si la respuesta es sí, ¿qué pasos cambian de la receta?
    Claro que se puede, lo único que cambia es que tienes que cortar las patatas más pequeñas, ya está y lo dejas 20 minutos en una cazuela normal. Los pasos son iguales, te digo lo de la patata porque si las alubias ya están cocidas necesita menos cocción (valga la redundancia) y si la patata está grande no se hará bien. Menea de vez en cuando la cazuela, como si hicieras pil pil, eso ayuda también Espero que te guste!!

    Mira, si te sirve te paso el enlace de una receta que hice con albias en conserva, un besín http://www.forovegetariano.org/foro/...=alubias+rojas
    Última edición por bruma; 15-nov-2011 a las 22:36
    "todos los seres tiemblan ante la violencia. todos temen la muerte. no mates ni hagas que otros maten por ti" [buda]

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  6. #6
    Vegana animal-lover :) Avatar de ireneta
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    bueno bueno, el plato está en el fuego! lo estoy haciendo para invitar mañana a unos amigos a comer (bruma, siempre que hago tus recetas es para invitar a alguien! y no es queriendo! jajajaj). de momento tienen una pintaza, mañana te digo!

  7. #7
    Vegana animal-lover :) Avatar de ireneta
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    ayayayay, qué bueno estaba por diosssssss!!! se han queaado contentísimos y han rebañado el plato con pan hasta que no ha quedado nada!

  8. #8
    Cita Iniciado por ireneta Ver mensaje
    bueno bueno, el plato está en el fuego! lo estoy haciendo para invitar mañana a unos amigos a comer (bruma, siempre que hago tus recetas es para invitar a alguien! y no es queriendo! jajajaj). de momento tienen una pintaza, mañana te digo!
    Cita Iniciado por ireneta Ver mensaje
    ayayayay, qué bueno estaba por diosssssss!!! se han queaado contentísimos y han rebañado el plato con pan hasta que no ha quedado nada!
    Chupi!!!! Cuánto me alegra bonita!!! siempre me das alegrías ¿y la fotooooo???
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  9. #9
    Moderadores... ¿me corregís el título? Me acabo de dar cuenta de que puse tevelles y es tavelles
    Gracias!!!!
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  10. #10
    Vegana animal-lover :) Avatar de ireneta
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    aiii se me olvidó la foto jo!! pero como seguro que repito, la haré la próxima vez y la subo!

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