Tevelles estofadas con hortalizas (V)

[bruma]

Tavelles estofadas con hortalizas (V)



Platos Principales: Legumbres

Apto para Veg***nos, Celíacos


Ingredientes para 4 personas:

• 6 puñados de tavelles
• 2 rodajas de calabaza
• 1 patata mediana
• 1 puerro
• 1 pimirnto verde
• un trozo de pimiento rojo
• comino molido
• una cucharadita de pimentón dulce de La Vera
• 1 pastilla de caldo vegetal (Hacendado Sin Gluten)
• 3 cucharadas de aceite virgen extra
• sal

Elaboración:


Desgranamos las tavelles y las enjuagamos en agua, las reservamos.

Lavamos y picamos el puerro. Reservamos.

Lavamos el pimiento verde y lo secamos. Le quitamos las simientes y lo picamos en cuadraditos.


En una cazuela, calentamos el aceite y pochamos el puerro con el pimiento verde y una pizca de sal a fuego lento. Iremos removiendo de vez en cuando.


Mientras, picamos el pimiento rojo en cuadraditos y lo vamos añadiendo al sofrito. Agregamos comino molido al gusto.


Pelamos la calabaza y la cortamos en daditos. La añadimos a la cazuela, removemos.



Pelamos y lavamos la patata, la cortamos en dados gruesos chascándola.

Removemos, subimos el fuego y añadimos el pimentón, removemos y añadimos la pastilla de caldo.



Removemos bien y añadimos las tavelles. Cubrimos con agua y cocemos a fuego lento, tapadas unos 30-35 minutos o hasta que las alubias estén hechas.


Nota: si os gustan caldosas ponerle más agua porque en la cocción absorbe bastante, a mí me gustan espesitas. Podemos servirlas en el momento aunque el guiso está mejor de un día para otro.




¿Qué es la tavella? Es una alubia blanca pequeña, se usa en la paella valenciana. Nos regalaron una bolsa entera con estas habichuelas frescas, en su vaina, así que como no eran secas no necesitaban remojo previo. ¡Están buenísimas!

[Flex]

qué cosa tan rica!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Brumita, yo quiero un guisito de esos!!!

[Crisha]

madre mía, qué pintaza!!!

[ireneta]

wow!!! se puede hacer con alubias en conserva? si la respuesta es sí, ¿qué pasos cambian de la receta?

[bruma]

madre mía, qué pintaza!!!

Esta muy rico sí cómo lo sabes

qué cosa tan rica!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Brumita, yo quiero un guisito de esos!!!

Me lo apunto pa cuando vengas a verme!!!

wow!!! se puede hacer con alubias en conserva? si la respuesta es sí, ¿qué pasos cambian de la receta?

Claro que se puede, lo único que cambia es que tienes que cortar las patatas más pequeñas, ya está y lo dejas 20 minutos en una cazuela normal. Los pasos son iguales, te digo lo de la patata porque si las alubias ya están cocidas necesita menos cocción (valga la redundancia) y si la patata está grande no se hará bien. Menea de vez en cuando la cazuela, como si hicieras pil pil, eso ayuda también Espero que te guste!!

Mira, si te sirve te paso el enlace de una receta que hice con albias en conserva, un besín http://www.forovegetariano.org/foro/...=alubias+rojas

[ireneta]

bueno bueno, el plato está en el fuego! lo estoy haciendo para invitar mañana a unos amigos a comer (bruma, siempre que hago tus recetas es para invitar a alguien! y no es queriendo! jajajaj). de momento tienen una pintaza, mañana te digo!

[ireneta]

ayayayay, qué bueno estaba por diosssssss!!! se han queaado contentísimos y han rebañado el plato con pan hasta que no ha quedado nada!

[bruma]

bueno bueno, el plato está en el fuego! lo estoy haciendo para invitar mañana a unos amigos a comer (bruma, siempre que hago tus recetas es para invitar a alguien! y no es queriendo! jajajaj). de momento tienen una pintaza, mañana te digo!

ayayayay, qué bueno estaba por diosssssss!!! se han queaado contentísimos y han rebañado el plato con pan hasta que no ha quedado nada!

Chupi!!!! Cuánto me alegra bonita!!! siempre me das alegrías ¿y la fotooooo???

[bruma]

Moderadores... ¿me corregís el título? Me acabo de dar cuenta de que puse tevelles y es tavelles
Gracias!!!!

[ireneta]

aiii se me olvidó la foto jo!! pero como seguro que repito, la haré la próxima vez y la subo!