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  1. #1
    En la 4ª dimensión Avatar de Hera_malove
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    Ensalada con crema de queso y pasas con reducción de Módena y especias (LV)


    Categoría: ensaladas
    Apto para lactovegetarianos, vegetarianos, veganos y crudiveganos.



    Ingredientes para dos personas:
    • 200 grs de hojas varias (lechuga roble, rizada y rúcula)
    • 2 o 3 tomates kumato
    • queso fresco desnatado batido o sustituto vegano o sustituto crudivegano
    • pasas de Corinto
    • reducción de Módena
    • pimienta negra
    • eneldo
    • perejil

    Elaboración:
    1. Lavar y cortar las hojas y repartirlas en la fuente o bol.
    2. Lavar y cortar los tomates y repartirlos sobre la ensalada.
    3. Batir el queso fresco (o sustituto vegano o sustituto crudivegano) junto con una o dos cucharadas de pasas y las especias.
    4. Repartir por encima de la ensalada.
    5. Decorar con unas pasas por encima, reducción de Módena, perejil y servir.

    Comentarios adicionales:
    Añadir si se desea un puñado de nueces picadas.
    Como sustituto vegano, puede usarse tofu blando batido o nata vegetal.
    Como opción cruda, puede realizarse "mayonesa crudivegana" (aquí os dejo la videoreceta de Ana Moreno: http://www.youtube.com/watch?v=o8FMYyJpZUs)

    No mires el mundo, admiralo. No oigas una melodía , disfrutala. No toques la materia, siéntela. No pruebes la comida, degustala. No huelas una fragancia, deleitala. Y sobre todo, escucha a tu espíritu y despierta tu instinto.

    * La naturaleza no es cruel, sólo es justiciera.

    Sígueme en mi blog: http://lacoctelhera.blogspot.com/

  2. #2
    Que te pyrex... Avatar de Crisha
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    Madre mía Por qué todo lo que haces tiene tan buena pintaaaaaaaaaaaaaaaa!!!!
    We do not inherit the Earth from our ancestors: we borrow it from our children.

    El optimismo de la acción es preferible al pesimismo del pensamiento. Proverbio Cree.

  3. #3
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    Cita Iniciado por Crisha Ver mensaje
    Madre mía Por qué todo lo que haces tiene tan buena pintaaaaaaaaaaaaaaaa!!!!
    Para que os den ganas de probarlo todo!!
    No mires el mundo, admiralo. No oigas una melodía , disfrutala. No toques la materia, siéntela. No pruebes la comida, degustala. No huelas una fragancia, deleitala. Y sobre todo, escucha a tu espíritu y despierta tu instinto.

    * La naturaleza no es cruel, sólo es justiciera.

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  4. #4
    Que te pyrex... Avatar de Crisha
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    Cita Iniciado por Hera_malove Ver mensaje
    Para que os den ganas de probarlo todo!!
    ya, pero mi pantalla es de las antiguas y cuando la lamo no me sabe a nada
    We do not inherit the Earth from our ancestors: we borrow it from our children.

    El optimismo de la acción es preferible al pesimismo del pensamiento. Proverbio Cree.

  5. #5
    Yonki del Hummus !! Avatar de Panteradopa
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    Que buenisisisisisisisisiissma pinta que me gasta la Ensalada, oleeeeee


    "Somos VeganXs, del Planeta Vega. Pero venimos en son de Paz".

    http://veganoyorgulloso.blogspot.com/

  6. #6
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    Que buena tiene que estar, felicidades

  7. #7
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    Buenísima ensalada

    Buenos días, perdón por la intromisión, pero soy nueva en el foro y tengo una pregunta para esta ensalada. En la foto de de presentación que está bellísima, me parece observar un elemento cortado en pluma, que podría ser cebolla, o hinojo cortado finamente, no sé, es algo blanco que se aprecia en los bordes.
    Perdón por la pregunta, pero a veces a mi me pasa, que olvido algún ingrediente en el listado.
    Muchas gracias y la probaré sin duda!
    Saludos

  8. #8
    Recién llegad@...
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    Fantástica receta, seguro que está muy rica. Gracias.

  9. #9
    miss lunatic Avatar de bruma
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    Quieroooooooooooo!!
    "todos los seres tiemblan ante la violencia. todos temen la muerte. no mates ni hagas que otros maten por ti" [buda]

    Brumita en la cocina: http://paraisovegetal-bruma.blogspot.com/

  10. #10
    Yonki del Hummus !! Avatar de Panteradopa
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    Cita Iniciado por Gaby1957 Ver mensaje
    Buenos días, perdón por la intromisión, pero soy nueva en el foro y tengo una pregunta para esta ensalada. En la foto de de presentación que está bellísima, me parece observar un elemento cortado en pluma, que podría ser cebolla, o hinojo cortado finamente, no sé, es algo blanco que se aprecia en los bordes.
    Perdón por la pregunta, pero a veces a mi me pasa, que olvido algún ingrediente en el listado.
    Muchas gracias y la probaré sin duda!
    Saludos
    tiene toda la pinta de ser cebolla, aunque con hinojo seguro que queda rebien


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    http://veganoyorgulloso.blogspot.com/

 

 
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