Ensalada picante de aguacate, naranja y papaya (V)

[arrels]

Ensaladas

Vegetarianos-Veganos

Ingredientes:2 personas

• 1 aguacate
• 1 naranja
• 1 papaya madura
• 1 rama de apio
• El zumo de 1 limón
• Aceite de oliva
• Pimentón picante

Elaboración:

Pela , trocea la papaya y riégala con el zumo de 1/2 limón
Pela la naranja (retirando bien la parte blanca) y córtala a rodajas gruesas y éstas a dados.
Ponlas en un bol con sal , el zumo de limón que queda y 1 cucharada de aceite de oliva.
Pela el aguacate, pártelo por al mitad, retira la semilla y trocea la pulpa a dados pequeños que mezclarás con la papaya , la naranja y el tronco de apio cortado en rodajas finas.
Añade la sal y el pimentón picante al gusto , mézclalo todo con cuidado y sirve.