Sopa de dhal y calabaza (V)

[bruma]

Sopa de dhal y calabaza (V)


Apto para Veg***nos

Platos Principales: Legumbres

Ingredientes para 4 personas:

• 200 gr. de calabaza pelada
• 1 vaso de lentejas rojas (dhal)
• 1/4 de pimeinto rojo
• una cebolla mediana
• 2 cucharaditas de tomate frito
• 1 cucharadita de café de semillas de mostaza
• 1 cucharadita de café de comino en grano
• 1 cucharadita de café de cilantro en grano
• curry en polvo
• cúrcuma en polvo
• ajo en polvo
• 1 cucharadita de pimentón dulce de La Vera
• sal
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 pastilla de caldo vegetal sin gluten (opcional)
• 2 yogures naturales de soja

Elaboración:

Picamos la cebolla, el pimiento rojo y la calabaza en daditos, los de calabaza los haremos un poquito más grandes. Reservamos.

Calentamos el aceite en una cazuela amplia con las semillas de mostaza, el cilantro en grano y el comino en grano. Cuando empiecen a desprender olor añadimos la cebolla, un pellizco de sal y un poquito de ajo en polvo. Salteamos a fuego fuerte 2 minutos y bajamos el fuego. Tapamos y dejamos que se haga unos 5-7 minutos o hasta que esté transparente.

Añadimos el pimiento, subimos el fuego y añadimos un poco de curry en polvo. Salteamos 2 minutos, bajamos el fuego, tapamos y dejamos que se haga unos 5-7 minutos.

Añadimos la calabaza y el resto de las especias, rectificamos de sal, removemos bien, salteamos a fuego fuerte 2 minutos, bajamos el fuego y dejamos que se haga 5 minutos. Añadimos el tomate frito, un vaso de agua y media pastilla de caldo. Subimos el fuego y cuando hierva lo bajamos, tapamos y dejamos que se haga unos 12 minutos o hasta que la calabaza empiece a ablandarse (yo la voy probando).

Lavamos bien las lentejas, las añadimos al guiso junto con la media pastilla de caldo y un vaso y medio de agua. Cuando dé el primer hervor, lo bajamos, tapamos y dejamos que se haga unos 15-20 minutos. Probamos por si quisiéramos añadir más sal o alguna especia que echemos en falta.

Dejamos templar y añadimos los yogures. Removemos bien y servimos rápidamente.




NOTA: No os podéis imaginar las ganas que tenía de que llegara el otoño!! Ahora vuelven los potajines y los platos de cuchara que taaaaaaaaaanto me gustan... ¡y mi queridísima calabaza! Espero que disfrutéis el palto tanto como yo

[diana_asturiana]

¡¡Qué rico Bruma!! Por diosss, esta tengo que hacerlo fijo

[bruma]

¡¡Qué rico Bruma!! Por diosss, esta tengo que hacerlo fijo

Está riquísimo, y de un día para otro ni te cuento
Se puede hacer con leche de coco en lugar de yogurt, yo lo hice con yogurt porque tiene menos calorías

[Crisha]

mmm, vaya pintaza que tiene esto!!!

[bruma]

mmm, vaya pintaza que tiene esto!!!

¿te la apunto?

[veraloe]

Esto ha estado la mar de bueno, bruma. Y prometo que tengo fotos, como también las tengo que mi invento I+D+i quesero combinando los quesitos de JustVegetal y Gilducha.
Lo que necesito es poder disponer nuevamente de mi querido ordenador de sobremesa...

[JustVegetal]

Pinta excepcional! como no se podía esperar menos de una sopa de Bruma.

[Crisha]

¿te la apunto?

sí, por favor!!!

[bruma]

Esto ha estado la mar de bueno, bruma. Y prometo que tengo fotos, como también las tengo que mi invento I+D+i quesero combinando los quesitos de JustVegetal y Gilducha.
Lo que necesito es poder disponer nuevamente de mi querido ordenador de sobremesa...

toi esperando te daremos un tiempo porque es tu cumple :canta:

Pinta excepcional! como no se podía esperar menos de una sopa de Bruma.

Gracias guapa!!

sí, por favor!!!

oído cocina!!