CitarTiene muy buena pinta y además vegana y sin nata vegetal (me llenan mucho esas salsas) tengo que probarla
Lasagna de pisto con piperrada
Apto para vegetarianos / veganos
Para 4 personas
Ingredientes:
- Pasta de lasaña
- 6 tomates naturales
- 2 cebollas
- 3 pimientos rojos
- 2 pimientos verdes
- 1 calabacin pequeño
- 2 tomates secos
- 1/2 diente de ajo
- aceite
- sal
- pimentón picante
Preparacion:
Cocemos las láminas cuadradas de pasta en agua con un poco de sal. Retiramos y pasamos por agua fria, dejamos escurrir (cuidado copn dejarlas cociendo demasiado porque no queremos que se nos rompan).
Pisto y piperrada.
Realmente no es el pisto y la piperrada clásicas pero es bastante parecido. Lo bueno de este plato es que con ingredientes comunes podemos hacer dos salsas/rellenos diferentes.
En una sartén (grande) con un poco de aceite añadimos las cebollas y los pimientos bien picaditos. Mientras que esperamos que pochen ligeramente iremos escaldando los tomates y retiramos piel y pepitas. Echamos el calabacín y los tomates previamente troceados, salpimentamos y lo dejamos rehogar todo.
Calculamos 15 minutos más, cuando estén pochados los calabacines, y retiramos 1/3 de las verduras en otra sartén. Echamos pimentón picante al gusto, el ajo y los dos tomates secos muy picados y dejamos 5 minutos más. Lo echamos en la batidora al 1, queremos una salsa algo densa.
En una fuente colocamos una base de pasta y una capa de pisto (yo suelo hacer solo dos alturas) y luego regamos todo con la piperrada "vegana"
Algunas cosas:
- No se si he sido claro con las salsas, sorry!!entiendo que es algo lioso como lo hago yo pero así optimizo un poco el tiempo. Si queréis podéis hacer la piperrada vegana y el pisto en sartenes diferentes. Básicamente la piperrada lleva huevo pero sin él queda mejor y de paso la receta vale para veganos. El pisto es igual pero CON calabacin y SIN pimentón.
- Los tomates secos son cosa mía, le dan intensidad a la salsa.
Última edición por Davichin; 15-nov-2007 a las 14:55
xhato, dime ande lo pongo ... y estaria bien poner algunas cosas en negrilla, para diferenciar el texto y tal...te lo arreglo??
+++ Necesitamos tu ayuda para ayudar a otros ... HAZTE SOCIO DE LA UVE +++(Importante: La UVE recomienda tomar suplementos de B12 a todo aquel que deje de comer carne.)
Lo que tu quieras wapa
En pastas iría bien no?
oye, yo soy algo torpe, a ver si me aclaro..
haces un pisto y lo bates con batidora?? y por encima del todo no le pones una salsa tipo bechamel para gratinar??
+++ Necesitamos tu ayuda para ayudar a otros ... HAZTE SOCIO DE LA UVE +++(Importante: La UVE recomienda tomar suplementos de B12 a todo aquel que deje de comer carne.)
nononono las verduras que usas para la piperrada las paso por la batidora para conseguir una salsa densa y ponerlo por encima. El pisto es para el relleno y ese va con sus trozos y todo
No uso besamel, ni gratino. Eso ya queda a discrección del que quiera
.. jo que mal me explico!!!
ñaaaaaaaaaaam!!! esto lo tengo que probar!!! ya tengo la excusa para volver a irme de compras culinarias (no tengo láminas de pasta para lasaña) Jejeje
no te explicas mal, es que yo no entiendo bien... la pipirrada esa es como el pisto entonces? jajaja
+++ Necesitamos tu ayuda para ayudar a otros ... HAZTE SOCIO DE LA UVE +++(Importante: La UVE recomienda tomar suplementos de B12 a todo aquel que deje de comer carne.)
Si, tiene ingredientes comunes (tomate, cebolla, pimientos..) pero aparte:
El pisto lleva calabacin y la piperrada no.
La piperrada lleva huevo y pimentón picante. El pisto no.
Pero como todo en la vida, y más en la cocina, luego cada cual hace lo que quiere
ñam ñam, genial. Probare a hacerla... graciaassss
+++ Necesitamos tu ayuda para ayudar a otros ... HAZTE SOCIO DE LA UVE +++(Importante: La UVE recomienda tomar suplementos de B12 a todo aquel que deje de comer carne.)
Permisos de publicación
