Citar¡qué bonita!y debe estar buenísima, si no fuese porque la remolacha me sabe a humus (el del suelo)
y no nos hablamos demasiado...
Flor de remolacha con mijo (V)
Apto para Vegetarianos, Veganos
Ensaladas/Otros Cereales
Ingredientes: 2 personas
- 1/2 vaso de mijo
- 2 remolachas pequeñas
- 2 cucharadas de cebolleta picada en daditos
- 2 cucharadas de pimiento rojo cortado en daditos
- sal
- comino en polvo
- popurrí de pimientas variadas recién molidas
- salsa de yogurt y pepino
Para la salsa de yogurt y pepino:
- 1 yogurt de soja natural
- 1 diente de ajo machacado
- el zumo de medio limón
- 1 manojo de hierbabuena fresca muy picadita
- medio pepino cortado en daditos
- comino en polvo
- una cucharadita de aceite de oliva
- sal
Elaboración:
Lavamos el mijo y lo ponemos a cocer con un vaso y medio de agua hasta esté hecho (yo lo voy probando). Refrescamos, escurrimos y reservamos.
Preparamos la salsa de yogurt y la reservamos en la nevera: mezclamos bien todos los ingredientes.
Mezclamos el un bol el mijo con la cebolleta y el pimiento y sazonamos con sal, comino y pimientas al gusto.
En un plato ponemos las rodajitas de remolacha haciendo un círculo y en el centro ponemos la mezcla de mijo con la ayuda de una cuchara.
Servimos con la salsa de yogurt y pepino.
"todos los seres tiemblan ante la violencia. todos temen la muerte. no mates ni hagas que otros maten por ti" [buda]
Brumita en la cocina: http://paraisovegetal-bruma.blogspot.com/
¡qué bonita!
We do not inherit the Earth from our ancestors: we borrow it from our children.
El optimismo de la acción es preferible al pesimismo del pensamiento. Proverbio Cree.
Iniciado por Crisha
¡qué bonita!joooooooo le puedes poner tomate en rodajas
"todos los seres tiemblan ante la violencia. todos temen la muerte. no mates ni hagas que otros maten por ti" [buda]
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