Ensalada de wakame y pepino
Apto para veganos
Categoria: Platos con algas
NGREDIENTES (para 2 personas)
- 1 pepino
- un cuarto de taza de wakame seco
- dos o tres cucharadas de salsa de soja
- Cuatro cucharadas de vinagre de arroz
- Dos cucharadas pequeñas de azúcar
- Sésamo
CÓMO SE ELABORA:
Lo primero de todo es dejar en remojo el wakame durante al menos un cuarto de hora para que se rehidrate. Mientras tanto, en una sartén ponemos a calentar la soja, el vinagre y el azúcar. Una vez que se ha disuelto el azúcar, apartamos del fuego y la metemos en la nevera para que enfríe. Por otro lado cortamos el pepino en rodajas muy finas y lo mezclamos con el wakame. Aliñamos con la salsa y espolvoreamos sémillas de sémamo. Y ya está!
COMENTARIOS:
Si no tienes vinagre de arroz, puedes usar el de manzana. Las cantidades son orientativas. Si te gusta más dulce, echa más azúcar (asssssssúcar!!), al igual que la proporción wakame-pepino. Las semillas de sésamo las podéis usar al gusto. Yo utilizo sésamo negro. Encontré esta receta en internet y como podéis comprobar, es rápida, sencilla y está que te mueeeeeeeeres!!!
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