Categoría: Bocadillos, Sandwiches, Hamburguesas, Pitas
Apto para lactovegetarianos, vegetarianos y veganos
Ingredientes para dos personas:
Elaboración:
- 4 hamburguesas de alcachofas
- 2 o 3 zanahorias
- 2 yogures de soja sin azúcar o yogures normales
- 1/2 limón
- pimienta negra
- jengibre
- eneldo
- hierbabuena
- perejil
Comentarios adicionales:
- Calentar la plancha y asar las hamburguesas vuelta y vuelta.
- Espolvorearles un poco de pimienta negra.
- Lavar y rallar las zanahorias a tiras y colocarlas en la bandeja como base del plato.
- Regarlas con zumo de limón para que no se oxiden.
- Batir los yogures con eneldo, hierbabuena, pimienta negra y jengibre.
- Colocar las hamburguesas sobre la zanahoria y regarlas con la salsa.
- Decorar con perejil y servir.
Las hamburguesas, si son muy gruesas, usa solamente dos y córtalas por la mitad. Puedes comprarlas preparadas o hacerlas tú mismo.
He usado yogur porque es más ligero, pero puede usarse también nata o queso fresco batido.