Categoría: sopas, cremas y purés.
Apto para veganos y vegetarianos
Ingredientes para 2-3 personas:
- Agua o caldo de verduras (yo he usado agua)
- Una patata grande y un puñadito de arroz. Esto es opcional o incluso puedes sustituir algunos de estos ingredientes por dados de pan duro. Yo no lo he usado porque no tengo en este momento.
- medio limón
- sal y en mi caso un poquito de pimienta negra.
Para la mayonesa:
- Leche de soja natural (mirad los ingredientes y que no tenga ningún tipo de edulcorante, yo la compro de la marca consum, que es más barata y solo tiene habas de soja, y creo que algunas marcas como yosoy o provamel incluso mercadona creo que tiene leche de soja natural, si no pues hecha por vosotros mismos aunque yo nunca la he hecho).
- Aceite de girasol
- Sal
- medio limón
Preparación:
Ponemos a cocer la patata cortada en daditos. Yo hago una pequeña marca con el cuchillo y la corto con la mano para que suelte mejor el almidón. 2-3 minutos después de que empiece a hervir se echa el puñadito de arroz y se deja cocer. Yo le he echado un ramillete de apio que quitaré posteriormente porque no tenía caldo de verdura.
Por otra parte preparamos la mayonesa. Un poquito de leche de soja y aceite de girasol. Yo lo que hago es echarle a parte del aceite de girasol un pelín de aceite de oliva, pero muy poquito, como si fuera un aliño, para que de un poco de sabor sin que llegue a saber a aceite. La batidora la coloco abajo y no la muevo, y a mí nunca se me ha cortado haciéndolo así. Por supuesto sal un pelín y un poco de zumo del medio limón.
Cuando estén cocidas las patatas y el arroz, apartamos la olla. Debemos apartarla hasta que el caldo esté calentito pero ni mucho menos hirviendo. Entonces cogemos un pequeño cazo de caldo, lo echamos en donde teníamos preparada la mayonesa, y empezamos a batir, y posteriormente vamos incorporando esa mayonesa a la olla, muy despacito y moviendo contínuamente con unas barillas, hasta que veamos que la sopa está a nuestro gusto en cuanto a mayonesa.
Luego echamos un buen chorreon del otro medio limón, y listo para servir
Comentarios adicionales:
Mi gazpachuelo aun está cociéndose, pero prometo en breves una fotico
Última edición por Hera_malove; 13-ago-2011 a las 17:17 Razón: Adecuación a la plantilla ;)
Una receta muy original, pero para la próxima vez recuerda poner la categoría (para saber donde mover la receta) y para quien es apta
Aquí te dejo en enlace de la plantilla para subir recetas http://www.forovegetariano.org/foro/...ad.php?t=23169
Un saludo y a ver esas fotitos que estoy deseando verlas!
No mires el mundo, admiralo. No oigas una melodía , disfrutala. No toques la materia, siéntela. No pruebes la comida, degustala. No huelas una fragancia, deleitala. Y sobre todo, escucha a tu espíritu y despierta tu instinto.
* La naturaleza no es cruel, sólo es justiciera.
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Gracias por la receta abbocath!!!
La he preparado hoy para comer, y esta muy buena, tengo pendiente de colgar foto.
Mi madre hace una receta parecida pero con huevo y sin arroz.
"La alimentación vegetal no solo embellecerá y fortalecerá tu cuerpo sino que lo hará también con tu alma"Bernardine.
"Quien quiere cambiar busca los medios, quien no lo quiere busca excusas". Proverbio
“La tierra regala riqueza profusamente y alimento pacífico. Y os brinda alimentos que están libres de muerte y de sangre”. Pitágoras
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