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  1. #1
    En la 4ª dimensión Avatar de Hera_malove
    Fecha de ingreso
    septiembre-2010
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    Al sol de la Toscana
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    963

    Cous cous con wok de garbanzos y verduras (V)


    Categoría: otros cereales
    Apto para veganos y vegetarianos



    Ingredientes para dos personas:
    • 200 grs de garbanzos
    • 3 zanahorias
    • 2 o 3 puerros
    • 2 tazas de cous cous seco
    • 2 pimientos rojos
    • 1 o 2 cebollas
    • tomillo
    • salsa de soja
    • curry amarillo
    • comino
    • pimienta negra
    • perejil

    Elaboración:
    1. Dejar los garbanzos en remojo la noche anterior.
    2. Cocer los garbanzos con un poco de tomillo durante 15-20 minutos aproximadamente y reservar.
    3. Hervir 1/2 litro de agua y una vez hervida retirar de fuego.
    4. Añadir el cous cous de forma difusa al agua caliente y remover para evitar que se apelmace.
    5. Dejar reposar 5 minutos hasta que se haya absorbido todo el agua y reservar.
    6. Picar la cebolla y dorar en un wok bien caliente.
    7. Lavar y cortar las verduras a tiras y saltear en el wok con un chorro de salsa de soja.
    8. Añadir los garbanzos y saltear espolvoreando curry amarillo, pimienta negra y comino.
    9. Por último, añadir el cous cous y remover unos segundos para mezclar bien todos los ingredientes.
    10. Añadir un poco más de salsa de soja y curry si fuera necesario.
    11. Servir bien caliente con un poco de perejil y un puñado de pasas de Corinto.

    Comentarios adicionales:

    Añadir si se desea un puñado de anacardos enteros.

    No mires el mundo, admiralo. No oigas una melodía , disfrutala. No toques la materia, siéntela. No pruebes la comida, degustala. No huelas una fragancia, deleitala. Y sobre todo, escucha a tu espíritu y despierta tu instinto.

    * La naturaleza no es cruel, sólo es justiciera.

    Sígueme en mi blog: http://lacoctelhera.blogspot.com/

  2. #2
    despistada Avatar de gilducha
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    febrero-2010
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    Lisboa
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    Alguien dijo garbanzos????????

  3. #3
    El Presente Avatar de veraloe
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    agosto-2009
    Ubicación
    Gran Canaria
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    1.875
    Esto ha estado muy rico, Hera. Y eso que no soy nada amiga del cuscus. Vamos, que siempre lo he mirado con el rabo del ojo revirao. Muchísimas
    Más útiles que los por qués suelen ser los cómos.

    www.aicad.es: nuestra escuela de negocios online.
    www.masters-on-line.com
    www.humanacanarias.org
    www.websincoste.com/
    http://www.facebook.com/profile.php?...924043&sk=info

  4. #4
    miss lunatic Avatar de bruma
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    junio-2007
    Ubicación
    madrid
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    3.652
    Qué buena pinta adoro el cuscús
    "todos los seres tiemblan ante la violencia. todos temen la muerte. no mates ni hagas que otros maten por ti" [buda]

    Brumita en la cocina: http://paraisovegetal-bruma.blogspot.com/

  5. #5
    www.malagafelina.com Avatar de vellocinodeoro
    Fecha de ingreso
    junio-2010
    Ubicación
    Marbella
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    13.434

    Mmmm, yo como algo muy parecido a esto una vez por semana ¡me encanta!

 

 

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