Iniciado por
María Mercedes
Yo lo que hago con aceite en caliente son sofritos...como base de preparaciones. Pero lo que odio hacer son cosas que deben "freírse en abundante aceite caliente". Para mí no compensa: ensucias (o si no tienes que tener el armatoste de la freidora), gastas mucho aceite (que, digan lo que digan, no es bueno reutilizar)... Ahora, eso sí...el mito que hay que desechar es eso de que estos fritos engordan más que los hechos con menos aceite. Hombre, mis daditos no, porque puse poquísimo...Pero unas croquetas, por ejemplo...si las haces en aceite abundante y caliente absorben menos que si las pones en un dedo de aceite...entonces lo absorben todo... De todas maneras ya digo...el aceite para mí mejor crudo.