Qué pinta madre mía!
Me la apunto en mi librito de recetas
Podría quedar riquísimo con un poco de salsa de tomate casera por encima no¿?
Mañana voy a comprar berenjenas y la hago
Categoría: tofu
Apto para veganos y vegetarianos.
Ingredientes para dos personas:
- 200 grs de tofu blando
- 4 ramitas de apio
- 2 berenjenas
- 2 zanahorias
- 1 limón
- pimienta negra
- albahaca
- perejil
Elaboración:
- Lavar y cortar los extremos de la berenjena.
- Cortarla por la mitad longitudinalmente y con ayuda de un rallador laminarla a lo largo muy fina.
- Si te resulta difícil laminarla con el rallador o careces de él, puedes cortarla en láminas muy finas con ayuda de un cuchillo de hoja lisa con mucho cuidado para no partirlas.
- Una vez laminadas, cocerlas durante 5-6 minutos aproximadamente.
- Una vez cocidas, las disponemos en una bandeja llana, regamos con zumo de limón y reservamos en la nevera.
- Mientras, lavamos y cortamos las ramitas de apio en pequeños trozos y los depositamos en un bol.
- Rallamos la zanahoria y la juntamos con el apio.
- Por otra parte, desmenuzamos el tofu con los dedos y lo añadimos al bol.
- Espolvoreamos pimienta y albahaca, un poco de zumo de limón y removemos bien para mezclar todos los ingredientes hasta lograr una masa homogénea y bien ligada gracias al tofu blando.
- Sacar las láminas de la nevera y hacer los rollitos colocando un poco de relleno en ellas, enrollándolo y así sucesivamente hasta agotar ambos ingredientes.
- Decorar con un poco de perejil y servir.
Comentarios adicionales:
Si las láminas son muy finas y ves que corren el riesgo de partirse a la hora de enrollar el relleno, coloca varias superpuestas para conseguir una envoltura más gruesa y resistente. Por lo general, salen más láminas que relleno, así que no te preocupes por colocar dos o tres láminas en un mismo rollito.
No mires el mundo, admiralo. No oigas una melodía , disfrutala. No toques la materia, siéntela. No pruebes la comida, degustala. No huelas una fragancia, deleitala. Y sobre todo, escucha a tu espíritu y despierta tu instinto.
* La naturaleza no es cruel, sólo es justiciera.
Sígueme en mi blog: http://lacoctelhera.blogspot.com/
Qué pinta madre mía!
Me la apunto en mi librito de recetas
Podría quedar riquísimo con un poco de salsa de tomate casera por encima no¿?
Mañana voy a comprar berenjenas y la hago
- La Caza es un eufemismo cobarde que se asigna al asesinar de modo especialmente cobarde a criaturas indefensas. La caza es una especie de enfermedad mental (Teodor Heuss, primer presidente de la República Federal de Alemania)
No mires el mundo, admiralo. No oigas una melodía , disfrutala. No toques la materia, siéntela. No pruebes la comida, degustala. No huelas una fragancia, deleitala. Y sobre todo, escucha a tu espíritu y despierta tu instinto.
* La naturaleza no es cruel, sólo es justiciera.
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Qué bonitos y apetecibles!!!!
Vaya pinta mas buena que tiene eso!!, hay que probarlooooo!!!!
Esto viene genial para hacer en canapé.
Amo comer, amo la vida.Aprendiendo a equilibrar ambos placeres.
Fáciles Sabrosas Nutritivas....Espectaculares!! )
Qué pintaza (y creo que lo tengo todo )
Y el tema monográfico que hoy nos trae la revista Riply es... el apio !
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