Sección Postres
Tarta de Galleta, Zanahoria y Moca
Ingredientes Para 10 PERSONAS Vegetarianos / Veganos
- 24 galletas tipo Maria [cuadradas]
- 1 kg zanahorias
- 200 gr de margarina
- 1 taza pequeña de azucar (para la moca)
- coco
- moscatel
- cafe soluble. Medio bote pequeño
- un poco de agua
Crema de zanahoria
Cocer las zanahorias, pasarlas por pure, echar azucar y coco ,mezclar todo bien. La cantidad de azucar y el coco al gusto de cada uno.
Crema de moca
Batir bien la margarina hasta empezar a esponjar. Disolver el cafe soluble con el agua e ir agregándolo en veces sobre la margarina. Cada vez batir de nuevo. Luego añadimos el azucar. Mezclar bien.
Para mojar las galletas, mezclar 50% de moscatel y 50% de agua. Las empapamos vuelta y vuelta y las colocamos en la fuente.
Montar la tarta
Ir poniendo:
capa de galletas
capa de zanahoria
capa de galletas
capa de moca
...
La de moca que sea mas fina que la de zanahorias para que se pueda servir bien colocar las galletas como si fuera una pared de ladrillos.
Se puede hacer lo gruesa que cada uno quiera luego se cubre con chocolate.
La tarta debería quedar así:
\ ---- Galleta ---- /
\ ----- Moca ----- /
\ ---- Galleta ---- /
\ --- Zanahoria --- /
\ ---- Galleta ---- /