Receta: CROQUETAS DE LENTEJAS (V).
Para vegetarian@s y vegan@s.
Sección: Hortalizas y Verduras
La receta original es ésta:
http://www.haztevegetariano.com/receta/2227
Yo utilizo:
Ingredientes:
- 1 bote de lentejas en bote ya cocidas.
- 1 cebolla grande bien picada.
- 2 zanahorias.
- Salsa de soja.
Elaboración:
Cuezo las zanahorias y las machaco con un tenedor junto con las lentejas (lavadas y escurridas).
Sofrío la cebolla hasta que esté transparente y añado la mezcla de lentejas con zanahoria a la sartén. Se echa un chorro largo de salsa de soja y se deja calentar un par de minutos.
Una vez esté fría, se mezcla con harina y se dan forma (de croqueta o hamburguesa). Se fríen con muy poco aceite o se meten en horno.
Nota: Hoy me han salido muy compactas porque les eché bastante harina. También es muy buena idea batir la mezcla con la batidora previamente a echarle la harina. "Ligará" mejor. La textura será diferente pero el sabor, el mismo.
Siempre salen buenísimas y a todo el mundo les encantan, incluso a quien no le gustan las lentejas. Es imprescindible que lleven la cebolla (un día no se la eché y no valían nada!).
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Iniciado por Riply
es la fritanga. Una vez intenté meter las de mijo al horno para no tener que freirlas pero no me funcionó el asunto, se quedaron igual pero más calientes, jeje. Creo que no se usar la función gratinar del horno jejeje
