Hojaldre de puerros de la Nona María (V)

[Didlina]

No tengo ni idea de la categoría
Platos principales: Otros??? o con los panes y pizzas?
Creo que nos falta una nueva categoría para incluir empanadas, pizzas, foccacias, pasteles salados....

Vegetarianos/Veganos

Ingredientes:

• 1 masa fresca de hojaldre (mucho ojo al comprarla que algunas llevan manteca en vez de margarina)
• 6 puerros
• 2 cebollas grandes
• margarina vegetal
• 100 gr de Gouda vegetal
• aceite de oliva
• sal
• pimienta
• nuez moscada

Preparación:
Lavar los puerros y quitarles las dos primeras capas, pelar las cebollas. Cortar ambas verduras en juliana fina. En una sartén poner un buen chorro de aceite y una cucharada de margarina a calentar. Sofreir en ella el puerro y la cebolla, ligeramente salados, a fuego bajo para que se ablanden sin tomar color (+/- 20 minutos) añadir pimienta negra recién molida y nuez moscada rallada en el momento. Dejar cocer un par de minutos y pasar a un escurridor para que suelte el máximo de aceite y grasa unos 10 minutos. Forrar un molde con papel vegetal y cubrir con una capa de hojaldre (algo más de la mitad), pinchar la base con un tenedor.Poner sobre la masa el relleno y sobre este el gouda a dados. Cubrir con otra capa de hojaldre y decorar haciendo un enrejado con la masa sobrante (a veces, para variar, hago hojitas o corazones con los moldes de galletas). Pintar con margarina derretida.
Hornear a 220 ºC unos 35 minutos (vigilar, depende del horno).
Servir tibio.


Nota: Esta receta está dedicada a una moderadora que dice que es mú buena.

[margaly]

[arrels]

Iba a pedirte la receta en el post de las comidas navideñas ...que rapidez...

(ESpero con ganas tus recetas de noviembre , que 10 años de vegetarianismo dan para mucho )

Edito y añado enlaces con otras recetas de "hojaldres vegetales " del foro , los veganos van con (V) :

Hojaldres de seitán, tofu y dátiles (V)

Pastel de espárragos (V)

Tarta de tomates y zucchini

Tirabuzones de queso crudo vegano (V)

Hojaldre de champiñones (V)

Tarta de lentejas rojas (V)

Hojaldre de seitán y champiñones (V)

Hojaldre de espinacas y queso de cabra

Hojaldre de berenjena, olivada y pimientos (V)

Hojaldre de tomates el curry (V)

Tartaletas de tofu ahumado

[Didlina]

Iba a pedirte la receta en el post de las comidas navideñas ...que rapidez...

(ESpero con ganas tus recetas de noviembre , que 10 de vegetarianismo dan para mucho )

Sí, pero vegana soy igual de novata que las demás.
Sólo conozco un sistema en la cocina: ensayo/error.

[Aintzane]

Lo he hecho este fin de semana, me ha encantado.
La próxima vez haré caso a la receta y pondré a escurrir el sofrito. Pensaba que si no lo escurría, quedaría más jugoso y no... queda más grasiento
Eso sí, bueno bueno de verdad y la apariencia preciosa.
Me encantó, gracias Didlina , lo volveré a hacer en Navidad.

[Davichin]

La verdad es que esas masas fresscas de hojaldre son una maravilla, te solucionan en un momento cualquier compromiso, y quedan y saben de vicio.

[Didlina]

Cierto Davichín además así los no vegetarianos ven platos elavorados y deliciosos y se les quitan las ganas de preguntar qué hay de segundo....

[Didlina]

Lo he hecho este fin de semana, me ha encantado.
La próxima vez haré caso a la receta y pondré a escurrir el sofrito. Pensaba que si no lo escurría, quedaría más jugoso y no... queda más grasiento
Eso sí, bueno bueno de verdad y la apariencia preciosa.
Me encantó, gracias Didlina , lo volveré a hacer en Navidad.

Se lo diré a mi suegra que la receta es suya. le encantará que os guste.