Resultados 1 al 3 de 3
  1. #1
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
    Fecha de ingreso
    julio-2007
    Mensajes
    11.697

    Salteado de hortalizas y frutos secos con cous cous (V)


    Platos principales : Otros cereales

    Apto para vegetarianos y veganos





    Para el cous cous : 3 personas aproximadamente .

    • 100 g de cous cous de espelta .
    • 200 ml de caldo vegetal .


    Para el salteado :

    • 2 manojos de espinacas frescas limpias y troceadas . .
    • 1/2 cebolla tierna pelada y picada .
    • 1/2 calabacín pequeño limpio y troceado .
    • 12 vainas de guisantes frescos desgranados .
    • 12 pasas .
    • 2 nueces peladas y troceadas .
    • 6 avellanas picadas .
    • 1 dátil troceado.
    • 12 piñones .
    • 2 dientes de ajo pelados y picados .
    • La cuarta parte de 1 pimiento rojo pequeño limpio y troceado .
    • Pimienta negra recién molida .
    • Sal .
    • Aceite de oliva .


    Para la guarnición :

    • 1 patata pelada y cortada en rodajas finas .
    • 1 tomate grande limpio y cortado en gajos .
    • Aceite de oliva .
    • Pimienta negra recién molida .
    • Sal.




    Elaboración :

    Deja hervir el caldo vegetal y vierte este sobre el cous cous en un recipiente , tápalo y déjalo reposar 4-5 minutos para que el cous cous absorba el caldo y quede cocido .
    Mientras , saltea con un poco de aceite y sal las espinacas con los ajos 3-4 minutos a fuego medio-fuerte y reserva .
    Saltea también el resto de hortalizas con los frutos secos , la pimienta y la sal y mézclalos con las espinacas y el cous cous .
    En una plancha o en una sartén pintado con un poco de aceite dora las patatas 3-4 minutos , si usas la plancha tápalas con papel de aluminio .
    Monta el plato a tu gusto sirviendo el cous cous con las patatas y el tomate .
    Bolsos y complementos sin elementos de origen animal :
    El Vol De La Papallona

    La Papallona en facebook

    Mi blog de cocina vegana:
    La Dolce Vita Vegana

    Una gran web de ZEN_ic : RespuestasVeganas.Org

  2. #2
    ...
    Fecha de ingreso
    agosto-2008
    Mensajes
    5.733
    Arrelsitaaaaaaaaaa...se te echa de menos!!! qué rico platito..¿cómo andas por "entretelas"?

    muuuuuuuuuak:amora:

  3. #3
    Usuari@ expert@
    Fecha de ingreso
    enero-2010
    Ubicación
    Alcorcón, Madrid
    Mensajes
    642

    esto tiene que estar muy bueno!!!!!!!!!!!!

 

 

Temas similares

  1. Cous cous con zumo de naranja y canela (V)
    Por Malatesta en el foro Platos Principales: Otros Cereales
    Respuestas: 1
    Último mensaje: 10-ago-2018, 13:46
  2. Respuestas: 17
    Último mensaje: 01-mar-2013, 23:29
  3. Cous cous con setas y crema rápida de zanahorias (V)
    Por arrels en el foro Platos Principales: Otros Cereales
    Respuestas: 3
    Último mensaje: 26-sep-2012, 18:10
  4. Cocina con naranja : cous cous y gratén de romanescu (V)
    Por arrels en el foro Platos Principales: Otros Cereales
    Respuestas: 3
    Último mensaje: 12-feb-2010, 12:06
  5. Cous-cous de espelta con salsa de almendras (V)
    Por arrels en el foro Platos Principales: Otros Cereales
    Respuestas: 19
    Último mensaje: 11-abr-2008, 14:03

Permisos de publicación

  • No puedes crear nuevos temas
  • No puedes responder temas
  • No puedes subir archivos adjuntos
  • No puedes editar tus mensajes
  •