Hoy he echo esta tortilla, cuando la estaba haciendo digo no lleva agua que raro pero la verdad que no necesita. Las hojas me han salido muy tiernas y algunos tallos un poquito al dente pero estaba riquisima, ademas dicen que contra menos cochura tenga la verdura mas nutrientes conserva. Le he puesto 1 huevo entero y 2 claras, y a ultima hora le he picado media cebolla cruda que queda muy rica en esta tortilla. Al no cocerla con agua solo en su propio jugo sale una tortilla bien sequita pero muy jugosa y cuaja muy pronto.