Guiso de garbanzos con tofu (V)

[carcon]

Vegetarianos, Veganos

Ingredientes:

• Un bote de garbanzos (400 g.)
• 200 g. de tofu firme
• 200 g. cebolla
• 2 dientes de ajo
• Un pimiento verde, de los italianos, unos 100 g.
• Una ñora
• Dos puerros
• 200 g. de tomate natural o de bote
• 50 g. aceite de oliva virgen extra
• 300 g. de agua (yo he utilizado en lugar de agua el suero de hacer el tofu)
• laurel
• 2 cucharaditas de cominos en granos
• sal y pimienta al gusto.

Preparación:
- Lavar muy bien los garbanzos y dejarlos escurrir.
- Quitar el rabito y las pepitas a la ñora.
- cortar el tofu en dados.
- Poner en el vaso el ajo, la cebolla y el pimiento y triturar 5''/vel. 5
- Añadir la ñora, el tomate y el aceite y programar 9'/100 grados/vel. 4
Cuando esté listo triturar unos segundos a velocidad 7
En este momento poner la mariposa en las cuchillas
- Añadir al vaso los puerros, el agua, laurel, cominos, sal y pimienta y programar 20'/
varoma, giro a la izquierda y vel. cuchara.
-Incorporar los garbanzos y programar 10'/varoma, giro a la izquierda y vel. cuchara.
-Cuando este listo, echar el tofu y dejar reposar unos diez minutos, suficiente para que el tofu adquiera sabor. (Esto es lo que yo he hecho). También podeis ponerlo y programar dos minutos a la misma temperatura y velocidad. En este caso el tofu tiene que ser extra-firme.

Servir y poner por encima unas flores de perejil. Buen apetito

[carcon]

Aquí la foto,

[redesa]

CArcon que buena pinta tiene ese platito, gracias me lo apunto