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  1. #1
    Usuari@ expert@ Avatar de JustVegetal
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    Pastel de Sarraceno, Cacao y Compota de Plátano (V)


    Pastel de Sarraceno, Cacao y Compota de Plátano (V)

    Categorías: Postres y Dulces.

    Apto para Vegetarianos, Veganos y Celíacos.


    Receta dedicada a Nocillas.



    Ingredientes:

    Para el Bizcocho.

    • 200 gramos de harina de sarraceno
    • 150 cc. de leche de soja o de arroz
    • 50 gramos de panela en polvo
    • 3 plátanos maduros
    • 30 gramos de cacao puro en polvo
    • 30 gramos de aceite de oliva virgen
    • 2 cucharaditas rasas de bicarbonato
    • 1/2 cucharadita de vainilla en polvo
    • 1 pizca de sal


    Para la Compota de Plátano.

    • 3 plátanos maduros
    • 125 cc. de leche de soja o de arroz
    • 20 gramos de panela en polvo


    Elaboración:

    Para el bizcocho trituramos los plátanos con la pizca de sal, la leche vegetal y la panela, hasta que esté fina la mezcla. Pasamos a un bol y vamos añadiendo y batiendo a mano, la harina, el bicarbonato, la vainilla, el aceite y el cacao. Mezclamos bien y depositamos en un molde redondo previamente engrasado y enharinado para que no se peque, a no ser que sea de silicona.

    Para la compota trituramos los ingredientes y vertemos el batido encima de la masa para bizcocho. Con una cuchara, delicadamente, entremezclamos un poco ambas preparaciones.

    Cocemos todo junto a horno medio, 180 grados, durante 40 minutos.



    Consideraciones:

    Es un pastel apto para celíacos y veganos, que resulta muy agradable de comer al tener dos texturas, la del bizcocho y los encuentros cremosos de la compota de plátano.

    Interesante también su facilidad de ejecución que no impide un aspecto sofisticado.



    Receta Original en http://www.justvegetal.com/pastel-de...ta-de-platano/

  2. #2
    Jugando Avatar de Erinna
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    ¡Lo tengo que probar! ¡gracias!
    Los ninjas no desayunan cereales

    Activismo culinario http://erinnaenlacocina.blogspot.com/

  3. #3
    El Presente Avatar de veraloe
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    ¡Qué rico volver a entrar y encontrarme con esas cositas tan exquisitas y sanas! Recién acabo de comprar sarraceno y lo prepararé esta semana para mis chicos del gabinete.
    Muchas gracias, Just
    Más útiles que los por qués suelen ser los cómos.

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    www.masters-on-line.com
    www.humanacanarias.org
    www.websincoste.com/
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  4. #4
    Vegana rural Avatar de myangdas
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    Qué pintorra!!!! nutritivo, sano y jugosote!!!ñam ñam ñaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaam

  5. #5
    Vegana rural Avatar de myangdas
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    Cita Iniciado por veraloe Ver mensaje
    ¡Qué rico volver a entrar y encontrarme con esas cositas tan exquisitas y sanas! Recién acabo de comprar sarraceno y lo prepararé esta semana para mis chicos del gabinete.
    Muchas gracias, Just
    Tus chicos del gabinete tienen muuuuuuuucha suerte, pero no sólo por el pastel que les vas a llevar

  6. #6
    Miembro de la felicidad
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    También tendrán suerte sus chicos nuevos del trabajo :-). New kids on the block.
    The love for all living creatures is the most noble attribute of man.Buddha
    Don´t eat my friend.GO VEGGIE.KEIN TÖTEN MEHR.

  7. #7
    Eterno aprendiz Avatar de Pride
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    OMG! WTF! ¡Una receta de Just que puedo hacer! (Bueno, si mencionara todas las recetas que tengo ganas de hacer de este foro me alcanza para 3 menús de restaurante y todo) pero... ¿Se puede reemplazar la harina de sarraceno?

    También me sirve para revivir mi álbum de recetas veganas ^^

  8. #8
    Usuari@ expert@ Avatar de JustVegetal
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    Cita Iniciado por Pride Ver mensaje
    OMG! WTF! ¡Una receta de Just que puedo hacer! (Bueno, si mencionara todas las recetas que tengo ganas de hacer de este foro me alcanza para 3 menús de restaurante y todo) pero... ¿Se puede reemplazar la harina de sarraceno?

    También me sirve para revivir mi álbum de recetas veganas ^^
    jajaja, Seguro que hay muchas más de las mías que puedes hacer!

    En cuanto a reemplazar el sarraceno, como no eres celíaco, puedes hacerlo por harina de trigo.

  9. #9
    Eterno aprendiz Avatar de Pride
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    Gracias

    Ya subí la receta al facebook.

  10. #10
    vegana universal Avatar de dulzeluna
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    ¡Esto hay que probarlo!!!

 

 
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