Para 10 crepes (aprox) VEGETARIANOS, VEGANOS
Categoría: Bocadillos, sandwiches y pitas
Ingredientes:
Para las crepes:
- 200 g (aprox) de zanahoria picada
- 225 g de harina
- 1 cucharadita de semillas de amapola
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 1 taza de leche vegetal sin edulcorar
- 1/2 taza de agua
- 2 cucharadas de aceite de girasol
- 1 cucharadita de vinagre de sidra/de arroz
Para el relleno:
- 3 puerros (la parte blanca)
- hummus
Preparación:
Cortamos los puerros en rodajas finitas y los ponemos a pochar a fuego suave con una pizca de aceite hasta que esté doradito.
Mientras tanto preparamos la masa de las crepes: necesitamos dos recipientes: en uno mezclaremos los ingredientes secos y en el otro los líquidos. Una vez hecho esto añadimos poco a poco la mezcla de la harina a los ingredientes líquidos hasta que quede una crema suave. Ponemos una gota de aceite en una sartén antiadherente y un cucharón de los de servir de la mezcla y dejamos unos 4 minutos, damos la vuelta y dejamos unos 2 minutos más. Preparamos todas las crepes.
Untamos cada crepe con hummus, le añadimos un poco del puerro y cerramos. Servir templado.
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No se tarda tanto y los que tengan thermomix y cacharritos de esos, tardarán aún menos.
Iniciado por JustVegetal
