CitarGracias Erinna.
¿He dicho alguna vez que soy adicta al seitán?
Esta receta es del libro libro Vegan with a vengeance de Isa Chandra Moskowitz.
Para 4 (Vegetarianos, veganos)
Categoría: Platos principales: Seitán
Ingredientes:
Para el marinado:
- 1/2 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 1/2 cucharadas de jengibre fresco (yo no le he puesto)
- 3 cucharadas de zumo de lima (yo le puse limón)
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de sirope de arce (yo puse ágave)
- 1 cucharada de tomillo seco
- 1 cucharadita de mezcla cinco especias*
- 1 cucharadita de nuez moscada
- 1/4 cucharadita de canela molida (yo puse media)
- 2-3 pimientas cayena
Para el seitán:
- 450 g de seitán cortado en tiras finas (yo he puesto algo menos)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla picada finita
- 1 pimiento verde picado pequeño
Preparación:
Preparamos el marinado triturando todos los ingredientes en la batidora hasta que quede un puré. Poner el seitán en un bol y cubrir con el marinado. Dejar al menos una hora, dándole la vuelta a la media hora. Marinado:
En una sartén grande saltear la cebolla y el pimiento en el aceite de oliva durante unos 5 ó 7 minutos, hasta que la cebolla empice a dorarse. Sacar el seitán del marinado (reservar el líquido) y saltear unos 7 minutos. Añadir el líquido del marinado y cocinar otros 2 minutillos.
Servir con una ensalada fresca, arroz, etc.
¿He dicho alguna vez que soy adicta al seitán?
La única posibilidad de descubrir los límites de lo posible es aventurarse un poco más allá de ellos, hacia lo imposible.
Pos no tiene mala pinta, me la apunto para el próximo seitán que haga.
Nunca discutas con un imbécil, te hará bajar de nivel y allí te ganará por la experiencia.
Pero eso tiene pinta de estar coj***do, niña!!! Me la apunto!!
http://www.cocinillasveganas.blogspot.com
Blog de cocina vegana
Está coj***do y encima es facilísimo
Qué pintorra, nena...
Adivina qué tengo en la mochila esperando a que llegue la hora de comeeeer...
Genial los adobados y parecidos siempre dejan el seitán, el tofu y demás muy sabroso y jugoso, son geniales! Me ha gustado mucho la receta y además hace un tiempo que no como seitán así que la cocinaré en breve...
Y esta receta de seitán también me la guardo, que me estoy aficionando.
Se queda demasiado blando el seitán?
Existen cuatro cosas que no pueden ser recuperadas:
Una palabra, después de haberla dicho. Una oportunidad, después de haberla perdido.
El tiempo, una vez que ha pasado. Una piedra, después de haber sido lanzada.
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