Categoría: legumbres
Apto para veganos y vegetarianos
Ingredientes para dos personas:
- 200 grs de lentejas cocidas
- 4 zanahorias
- 2 tomates
- 2 pimientos verdes
- semillas de sésamo
- viangre de manzana
- pimienta negra molida
- curry
- orégano
- perejil
- reducción de módena
Elaboración:
- En un bol vertimos las lentejas con el vinagre de manzana y el curry.
- Removemos bien para que se mezclen los ingredientes y lo dejamos reposar en la nevera.
- Mientras, lavar cortar las verduras en pequeños cubos por separado.
- Colocar en el plato o fuente para servir una base con las lentejas aliñadas.
- Vamos colocando el resto de ingredientes por capas sucesivas hasta agotarlos.
- Aliñamos con un poco de pimienta negra, curry y especias.
- Decorar con semillas de sésamo en la superficie y la reducción de vinagre de módena y listo para servir.
Comentarios adicionales:
Para jugar con los sabores, utilizar el orégano en la capa de tomate y potenciarás su sabor el doble; aunque al final puedes decorar el plato con un poco más.
Según la cantidad, puedes usarla como entrante o como plato principal.
No mires el mundo, admiralo. No oigas una melodía , disfrutala. No toques la materia, siéntela. No pruebes la comida, degustala. No huelas una fragancia, deleitala. Y sobre todo, escucha a tu espíritu y despierta tu instinto.
* La naturaleza no es cruel, sólo es justiciera.
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Pero qué buena pinta tiene esta receta, tan colorida y variada, me gusta muy mucho!!
Muchas gracias por el aporte... con un pimiento rojo de más me la voy a preparar en cuanto pueda
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