Kapustnica veganizada (V)

[Katarína]

Receta vegana

Categoría: Sopas, Cremas y Purés

Para 8 personas

Ingredientes:

• 750 g de chucrut
• 1 chorrizo vegetal
• 0,5 de salami vegetal
• pimentón rojo al gusto

Elaboración:
Lavamos el chucrut para que no quede con el sabor demasiado ácido. Lo ponemos en una olla, agregamos el agua y lo dejamos cocer. Cortamos en trozos el chorrizo y el salami vegetal. Los agregamos en la olla junto con el pimentón rojo cuando el chucrut esté ya blando y cocido. Lo dejamos cocer todavía un poco.

Se acompaña con el pan.

Comentarios Adicionales:
Kapustnica /kapustñiza/ (derivado de: kapusta = la col) es un plato tradicional que se come en Eslovaquia en la cena del Fin del Año (en algunas casas también en la Noche Buena). Hay muchas versiones, puede contener también las setas y en algunas regiones hasta las ciruelas.

[Simoun]

Una buena manera de gastar mi bote (abandonado en el armario desde hace un tiempo, el pobre...) de Chucrut,

Muchas gracias por la receta porque además me encanta probar platos raros típicos de otros paises...