Paquetitos de col y calabaza (V)

[arrels]

Platos principales: otros

Vegetarianos-Veganos

Ingredientes: 4p.

• 300g de calabaza.
• 100g de ramitos de brócoli.
• Un puñadito de setas.
• 1 cebollita .
• 1/2 copa de vino blanco seco.
• 1 diente de ajo pequeño.
• 4 hojas grandes de col.
• 1/2 vaso de nata de soja.
• 20g de margarina vegetal.
• Sal.
• Pimienta.
• Nueces troceadas.

Elaboración:

Corta la calabaza en daditos; parte por la mitad los ramitos de brócoli que sean más grandes ; pela y corta en rodajas la cebollita; limpia las setas y córtalas en láminas.
Pon la cebolla en una sartén con la margarina y rehógala hasta que esté transparente .
Añade 2/3 de la calabaza y el brócoli (reservando el resto para la salsa).
Salpimenta, báñalo con el vino y deja cocer a fuego lento, removiendo de vez en cuando, hasta que las verduras estén tiernas y hayan absorbido todo el líquido.
Reparte la mezcla sobre las hojas de col, previamente escaldadas en agua hirviendo y escurridas, y envuélvelo formando paquetitos.
Sofríe el ajo en un poco de margarina, retíralo cuando empiece a coger color, añade las setas ,la calabaza, las nueces y el brócoli que habías reservado.
Dejar cocer hasta que las verduras estén tiernas , añade la nata de soja y continua la cocción hasta obtener una salsa cremosa.
Introduce los paquetitos de col en una fuente de horno, cúbrelas con un poco de la salsa y cuécelas en el hono, precalentado a 185º, durante 5 min.
Sirve los paquetitos regados con la salsa restante

[arrels]

La salsa me ha quedado demasiado espesa, si os pasa rebajad la nata con leche vegetal ( yo no lo he hecho porque no tenia en casa).
Si cortais las verduras mas pequeñas también queda mejor , con las prisas hoy las he dejado demasiado grandes
Aunque esto no ha afectado al sabor, menos mal porque están muy buenos
Bueno como ya me he dado el tirón de orejas lo dejo aquí

[Didlina]

tienen muy buena pinta probaré a ver.
Saludos

[Tito Chinchan]

Buenas,

tiene una pinta cojonuda. Hace unos años yo también cocinaba cosas de estas, pero ahora me da una pereza horrible. A ver si me animo.

Besitos.

[arrels]

Buenas,

tiene una pinta cojonuda. Hace unos años yo también cocinaba cosas de estas, pero ahora me da una pereza horrible. A ver si me animo.

Besitos.

Pues "ale" te pones el delantal y a currarte un buen plato , y si luego lo compartes con nosotr@s mejorrrrrrrr