Para 2 Personas (VEGETARIANOS, VEGANOS)
Categoría: LEGUMBRES
Ingredientes:
- 4 puñados de garbanzos
- Unas hojas de acelgas (la parte verde) o espinacas.
- 1 cucharada sopera de pimentón dulce
- 1 tacita de vinagre
- 2 rebanadas de pan
- Aceite
- Sal
Preparación:
Se cuecen en agua salada los garbanzos que habrán estado a remojo desde la vispera.
Aparte se hierven las acelgas y, una vez escurridas, se añaden a lo garbanzos.
Se frien las rebanadas de pan y se retiran, rehogando en el mismo aceite el pimenton para mezclarlo con el pan machacado y anadir el conjunto al recipiente del potaje.
Unos minutos antes de finalizar la cocción se riega todo con un buen vinagre de vino, se deja dar un hervor y se sirve.
Si el vinagre es muy fuerte, debe reducirse la cantidad.
Comentarios adicionales:
Esta receta esta sacada de un libraco de cocina tradicional aragonesa que me está resultando una verdadera mina.
Desde luego tiene una pinta deliciosa! me encantan los potajes! es de esos que son ideales para los días de frío ( vamos, en mi opinión)
Ya tengo otra idea para otro día sola en casa! gracias cielo!
besos
Solo cuando el alumno está preparado aparece el maestro.