Platos principales: Pasta
Vegetarianos/Veganos
Ingredientes 4 personas:
- 16 láminas de canelones (precocidas)
- 800gr de espinacas congeladas (cocidas y escurridas)
- 500 ml de bechamel (vegana)
- 100 gr de piñones
- 200 ml de tomate frito casero
- Pan rallado o almendras molidas
- Hojas de albahaca para decorar
Procedimiento:
Poner en remojo las láminas de canelones según las instrucciones del fabricante, cuando estén listas escurrir y reservar. Mezclar las espinacas con la bechamel y cocer juntas un par de minutos para que se unan los sabores. Tostar los piñones en una sartén sin grasa. Añadir los piñones a la bechamel y dejar cocer 2 minutos más.
Rellenar los canelones con la farsa y colocar en una fuente apta para horno (o en cazuelas de barro individuales). Cubrirlos con la salsa de tomate y espolvorear con pan rallado a almendras. Hornear 15 minutos a 220ºC. Gratinar 2 minutos para tostar el pan o las almendras.
Servir decorado con hojas de albahaca.
"La no-violencia conduce a la ética más elevada, que es la meta de toda evolución. Hasta que dejemos de dañar a otros seres vivos, seremos todavía salvajes". Thomas Alva Edison