La verdad es que siempre, siempre que he oído hablar del vegetarianismo en la tele a algún nutricionista dicen lo de las "carencias" que TODOS los vegetarianos tendremos tarde o temprano si no comemos "algo de carne" Así que ni me sorprende y la protesta entonces debería ir dirigida a todo el colectivo (como bien dices, a la asociación o lo que sea), porque no es uno mal informado o incompetente. Eso es lo que aprenden.Iniciado por nekete
Hasta un día hablando con una conocida nutricionista le comentaba que los vegetales, en su conjunto tenían todos los aminoácidos que es lo que hace falta, pero según ella eso no es suficiente porque necesitamos las proteínas completas que sólo estan en la carne bla, bla, así que le pregunté entonces los vegetarianos, que? son todos zombies? y como no podía negar que los vegetarianos existimos,sólo supo decirme... lo mismo, que los vegetarianos tarde o temprano tendrán carencias. vamos que no supo justificar por qué hay vegetarianos sanos, pero no es porque los vegetales tengan todos lo nutrientes es que todavía no han sufrido las consecuencias de las carencias que tiene su dieta.
Y concretando, yo hice un minicurso de nutrición (supuestamente avalado por la asociación española de los mismos), porque me interesa el tema y quizá algún día me plantee profundizar en ello (ya enfocado en el veganismo, claro), y puedo decir que de 7 libros dedicaban un párrafo a las dietas vegetarianas. Vamos, que nos podemos hacer una idea de lo que aprenden los nutricionistas en este país sobre el tema.
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Sí, es muy triste.
