Lombarda con manzana (V)

[Lunae]

Hola a todos!
Este plato se suele servir como guarnición pero yo hoy lo he hecho como comida única y me ha encantado!

VEGETARIANOS/ VEGANOS
3 RACIONES
CATERORÍA: GUARNICIÓN, PRIMER PLATO

Ingredientes:

• 400gr lombarda
• 1 manzana
• 1 cebolla pequeña
• 2 clavos
• 1 hoja laurel
• 20 gr margarina
• 1 cucharada vinagre
• 1 gota edulcorante líquido
• sal
• pimienta
• 1 vaso caldo verduras

Instrucciones:

Cortar la lombarda en tiras finas
Cortar la manzana a rodajas
Pelar la cebolla y clavarle el laurel y los clavos
Derretir en la cacerola la margarina
Añadir la lombarda y la manzana ya cortadas
Condimentar con el vinagre, edulcorante, sal y pimienta
Verter el caldo de verduras y colocar la cebolla
Dejar rehogar durante 30-40 min tapada a fuego moderado
Remover de vez en cuando
Sacar la cebolla y servir, condimentar si fuera necesario.

Pues na más! espero que os guste!

besos