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  1. #1
    En la 4ª dimensión Avatar de Hera_malove
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    septiembre-2010
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    Al sol de la Toscana
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    Calabacines con tomates y cebolla al curry (V)


    Categoría: verduras
    Apto para veganos y vegetarianos



    Ingredientes para dos personas:
    • 2 calabacines
    • 2 tomates
    • 2 cebollas
    • curry
    • salsa de soja
    • perejil
    • orégano
    • semillas de sésamo
    • pasas de corinto

    Elaboración:

    1. Precalentar el horno a 150º C.
    2. Cortar los calabacines en rodajas de 1 centímetro y hacerlos a la plancha espolvoreándoles un poco de curry.
    3. Mientras, cortar los tomates en pequeños cubos y picar la cebolla en trozos.
    4. Mezclarlos en un bol y aliñarlos con sala de soja, curry y orégano.
    5. Cuando los calabacines estén listos, colocarlos en los platos o en la fuente para servir.
    6. Verter por encima de los calabacines la mezcla del bol, espolvorear un poco más de especias y añadiéndole semillas de sésamo y pasas.
    7. Hornear durante 10-15 minutos y servir bien caliente.


    Comentarios adicionales:

    Sería perfecto añadirle anacardos o algún otro fruto seco, así como arroz basmati para acompañar.
    Yo lo hice al microondas y sale igual de rico.

    No mires el mundo, admiralo. No oigas una melodía , disfrutala. No toques la materia, siéntela. No pruebes la comida, degustala. No huelas una fragancia, deleitala. Y sobre todo, escucha a tu espíritu y despierta tu instinto.

    * La naturaleza no es cruel, sólo es justiciera.

    Sígueme en mi blog: http://lacoctelhera.blogspot.com/

  2. #2
    A contracorriente Avatar de CarrotRope
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    septiembre-2007
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    Al Sur del Sur
    Mensajes
    3.606

    Vaya pintaza
    P'arriba, que se había quedado traspapelada esta receta. Gracias por compartirla, Hera.

 

 

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