De pancrearitis no sé mucho, pero de que la soja provoca problemas hormonales es cierto, las hormonas de la soja son totalmente funcionales y pasan al torrente sanguíneo nada más ser asimiladas.
Hay que andarse con ojo, cuando deje la teta no va a poder(bueno, no devería) vivir a base de soja y derivados, eso es una locura.
Hay cientos de leches vegetales, no tiene por qué ser exclusivamente soja, el aporte proteico lo devería obtener de otras fuentes.